Шампанское, как и любой другой продукт, бывает разного качества и разных производителей. Если говорить о хорошем и качественном (но и недешевом) игристом напитке, то производители таких вин дорожат своей репутацией и не будут поставлять недо- шампанское. Перед Новым годом есть риск не купить хорошее игристое вино по причине того, что его могут раскупить. В таком случае лучше запастись заранее: в ноябре или в крайнем случае до средины декабря.
Производители недорогих шампанских вин наверняка могут воспользоваться ситуацией - повышенным спросом на их продукцию в период новогодних праздников. И будут стараться продать как можно больший объем своего детища. Для этого они могут попросту "бадяжить" порошок, добавлять СО2 и вперед на прилавок. Тут уже покупатель рискует купить некачественный продукт под Новый год и тем самым подпортить праздник.
Если Вы уже доверяете определенному производителю шампанского, пусть и недорогого, то покупать можно и ближе к январю.
Чтобы уменьшить нагрузку на кошелек перед Новым годом - лучше покупать продукты с длительным сроком хранения в том же ноябре. Поэтому ноябрь - время покупать и шампанское, и консервы (кукурузу, горошек, ананасы, икру).
