Гречневая каша — это ценный диетический продукт, важный компонент правильного полноценного питания детей и взрослых.
Из хлопьев и продела каша обычно получается вязкой, а из цельных зерен - рассыпчатой.
В гречневой крупе много нежной клетчатки.
Гречневая каша не перегружает пищеварительную систему, так как содержит значительное количество пектина . Пектин выводит вредные вещества из кишечника.
Гречневая каша богата железом и лецитином, который полезен для печени и поджелудочной железы.
Белок гречневой крупы часто сравнивают с мясными - в них богатый набор аминокислот.
Гречневая каша вязкая (более жидкая) содержит примерно 90 ккал в 100 гр.
Рассыпчатая гречневая каша, сваренная на воде, содержит примерно 132-140 ккал в 100 гр.
Добавление молока к готовой каше снижает калорийность (на 100 грамм), так как калорийность молока ниже (по сравнению с калорийностью каши).
Если взять молоко 3,2 % жирности, то в нем примерно 59 ккал. Это значит, что если залить кашу молоком в пропорции 1 к 1, то калорийность гречневой каши снизится примерно на треть в расчете на 100 гр. - и составит примерно 95 - 100 ккал.