Употребление в пищу свинины недвусмысленно запрещается в Коране:
Считается, что есть свинину нельзя, потому что это "нечистое животное", и под нечистотой подразумевается не то, что свиньи валяются в грязи: свиньи едят всё подряд, в том числе разные отходы.
Запрет на поедание свинины довольно-таки разумен, и, возможно, исторически объясним тем, что свинина вредна для здоровья, особенно с учётом того, что свиньи часто болеют, и многие болезни у людей и свиней общие -- можно заразиться.
А ещё есть легенды, что свиньи -- это проклятые Богом (в данном случае Аллахом) люди. Свиное мясо по текстуре своей похоже на человеческое.