Question

Почему шеф-повара в основном мужчины?

Answer 1

Действительно, в более-менее престижных заведениях наблюдается такая картина, что должности шеф-повара практически везде занимают только одни мужчины. И это считается вполне нормальным. А для самого заведения тот факт, что у них шефом работает мужчина, является дополнительным престижным плюсом в привлекательности заведения, что несомненно скажется на увеличении посещаемости и соответственно и прибыли.

У мужчин больше развита интуиция, они не боятся экспериментов и поэтому более смелые в поисках новых рецептов. Считается также, что и вкусовые рецепторы у мужчин развиты лучше, чем у женщин, и поэтому мужчины различают больше вкусовых оттенков.

Answer 2

Любая профессия, его есть деньги и статус, моментально привлекает мужчин. Поэтому, когда речь о готовке дома, все вспоминают, что женщины - хранительницы очага и должны кормить как мужей, так и детей.

Но когда в дело вмешиваются деньги (зарплата у шеф-повара высокая) и престиж (быть шеф-поваром не считается позорным), то народ сразу вспоминает, что у мужчин и вкус лучше, и обоняние, и менструаций у них нет, посему эти два пункта не искажаются. Ага, о последнем я даже статью читала пару лет назад.

И вообще, часто между словами "мужчина" и "успех" проводится линия. И если в ресторане шефом является мужчина, это считается неким плюсом, что привлечет клиентов.

Answer 3

Здравствуйте.

<hr />

Несколько лет назад, когда мы выбирали родственнику специальность, на которую он пойдёт учиться, то предложили ему профессию повара. Юноша сразу же отказался. Но стоило сказать, что большинство шеф-поваров - это мужчины, и отличных шеф-поваров, как он охотно согласился.

Что касается конкретного ответа на вопрос, то возможно эта традиция идёт из глубочайшей древности! В Др.Риме и Греции, когда самые изысканнейшие обеды начали являться символом высокого статуса и даже экономич-ого успеха, женщин лишили права профессионально готовить пищу. Тогда же женщина и не могла находиться на собраниях. Женщины в рабстве могли лишь испечь хлеб, а вот приготовить весьма изысканное и наивкуснейшее блюдо к какому-либо Празднеству доверяли тем же рабам, но уже мужчинам. Тирании над женщинами мужчин в далеком от нас римском обществе и послужила запретом на то, чтобы женщина могла вот так себя проявлять.

Важно добавить, что женщина более не сдержана в эмоциях, она могла готовить и плакать или ругаться, и еда в энергетическом смысле уже была, можно сказать, не съедобной, так как становились "злой", от такой еды и отравиться легко. Мужчина же более сдержан в своих эмоциях, более уравновешен, способен контролировать свои эмоции и не реветь и не ругаться матом над огромной кастрюлей борща.

Не в обиду женщинам, но ко всему прочему, многие мужчины готовят гораздо вкуснее, нежели женщины!

Пробовала!

Answer 4

Если ВЫ начнете листать страницы истории, то обратите внимание, что испокон веков, шеф - поварами были мужчины.Может быть потому, что они менее эмоциональны, сдержанны. В приготовлении пищи это немаловажно.А женщина существо эмоционально неустойчивое, и приготовление пищи особенно на большое количество человек не должен влиять очень неуравновешенный человек.Да, и мужчина по всей видимости чисто интуитивно ( ни все)угадывает и умеет) готовить намного лучше, чем женщина.А именно такой человек необходим, чтоб руководить коллективом поваров и учитывать малейшие нюансы вкуса своих клиентов.

Answer 5

Шеф-повар - это, по определению, творец. Привязываясь к этому слову, можно провести не слишком-то натянутые параллели: почему скульпторы, художники, композиторы в основном мужчины?

На этот вопрос я отвечал вот здесь.

А тут коротко повторю:

у женщин иначе выражено стремление к самовыражению. Не то чтобы его нет, просто оно иное, по сравнению с мужчинами. Женщина скорее будет довольна собой, когда у неё каждодневно муж и дети сыты, а мужчина - когда гости ресторана, в котором он работает, выразят ему одобрение за изысканный вкус.

Answer 6

Потому что именно шеф-повару приходится выходить в зал ресторана и принимать претензии от недовольных посетителей. Считается, что мужчина справится с этой задачей лучше, чем женщина. И традиционно в итальянской и французской кухнях шеф-повара мужчины. Но и женщина могут стать хорошим шеф-поваром, они так же отлично справляются и руководят поварами.

Answer 7

Мужчины менее консервативны и не бояться эксперементировать. Женщины, большей частью, готовят по принципу "как мама когда-то научила". Без экпериментов, иногда рискованных, не получится произведения искусства, а хорошее блюдо именно к этому и относится. Требуется недюжинные смелость и интуиция чтобы смешать различные ингредиенты и удовлетворить различные вкусы. Поэтому лучшие шеф-повара-мужчины.

Answer 8

Вообще именно мужчины (сам удивлён не меньше вашего) более талантливые и востребованные повара чем женщины.

Ну а шеф-повар помимо прочего ещё и руководить процессом должен, то есть тут нужен более жёсткий подход.

Хотя у нас в городе и женщин шеф-поваров не мало, но в лучших ресторанах всё же шеф-повара мужчины.

Answer 9

Просто мужчины, более творческие натуры и одновременно, им более легко даются лидерские функции, а особенно там где как на кухне суета и все подчас непонятно. Плюс считается что мужчины вообще исходя из устройства мозга, готовят в целом лучше женщин.

Answer 10

Вопреки красивой фразе о том, что мужчины готовят лучше, это вовсе не так. Представители обоего пола могут иметь прекрасные кулинарные способности. Дома женщины - бесспорные хозяйки на кухне. А вот в общественном питании, в ресторанах шеф- повар обычно мужчина. Но не потому, что готовит лучше своей коллеги.

Причин здесь две:

1. Традиционно в нашем обществе руководящие должности захватили мужчины.
2. Шеф-повар - это стресс-должность. На кухне ресторана - постоянный цейтнот, проблемы и спешка. Поэтому мужчины как более стрессоустойчивые личности, справляются с этой должностью лучше.