Высказывание в заголовке уже вызывает вопросы.
Что значит "чем проще..."? Наверное, проще дебила никого нет. Но вряд ли повернется язык назвать его "прекрасным".
Если же речь о простом (не высокомерном) поведении, то и здесь возможен разный подход.
Встречаются уж очень простые граждане, которые не знают границ в общении, не видят разницы между людьми и ко всем одинаково лезут в душу. Иначе говоря - некультурные, невоспитанные субъекты. Здесь я бы тоже остереглась применить к ним слово "прекрасный".
Если же интеллигентный, содержательный человек не заносится, а ведет себя естественно с другими и не демонстрирует своего превосходства, то это производит приятное впечатление. И говорит об уме и воспитанности такого человека.
Так же простотой отличаются люди с легким характером. По части содержания они могут быть интересны или не очень. Но зато общение с ними непринужденно и приятно.
По поводу "красивейшей души человек" - затрудняюсь ответить. Это индивидуально. Если простое общение все понимают более-менее одинаково, то в понятие "красота души" разные люди вкладывают разный смысл. Для одних это добрый, бескорыстный человек. Но для другого этих качеств недостаточно (или он не придает им большого значения), а важнее что-то другое (например, уровень развития и сложность личности).
Вообще я в своей жизни никогда не употребляю понятий "прекрасный", "украшает", "красивая душа" (применительно к человеку). Их почти нет в моем лексиконе, так как они мне кажутся высокопарными, неестественными и даже безвкусными.