Арахисовую пасту мажут на хлеб,как бутерброд.Можно немного в выпечку добавлять,ризотто и соусы для придания орехового вкуса.Мне она не нравится,а муж трескает.Давно как-то купила первый раз, думала совсем как нутелла,не- а совсем не то
Нет,нельзя.Причём,даже в период ремиссии.
Арахис содержит жиры.А основной принцип диеты при панкреатите - это не спровоцировать активацию ферментов поджелудочной железы и воспаление её ткани.К сожалению,арахис способен всё это спровоцировать.Плюс ещё арахис обладает желчегонным эффектом,что тоже нежелательно при панкреатите.
Поэтому любителям арахиса стоит потерпеть и дождаться установления стойкой ремиссии болезни.
Предполагаю, что в некоторые времена, когда был дефицит продуктов питания, а разнообразия хотелось, арахис добавлялся в кондитерские изделия как заменитель орехов. Консистенция схожая, по вкусу тоже практически то же самое. Со временем все привыкли, что арахис - это такой орех из конфет и мороженого. Это уже потом, когда на рынке появились в изобилии другие виды орехов, и люди узнали, в чём разница, стало понятно. Но по привычке, если написано, что сладости с орехами, то жди в составе арахис.
Я живу в среднем Поволжье, моя новая соседка по участку выращивала арахис. У неё проблемы была, что насекомые съели в земле семенные орехи, поэтому в лунки хорошо добавить золу.
Срок созревания арахиса примерно 110-120 дней, он боится заморозков, поэтому лучше выращивать его рассадой.
Арахис на семена покупать не лущённый, в коробочках, не жаренный. Предварительно освободить от скорлупы и замочить. Он прорастает быстро, примерно через сутки.
Сажать его примерно на глубину 10 сантиметров. Расстояние между рядками 50-70 сантиметров. Ростки появляются примерно на 7 день.
Земля должна быть влажной и рыхлой. Арахис цветёт жёлтым цветом, засохшие цветы образуют шипы, падая во влажную землю, они прорастают и образуют плоды. За сезон кустики надо 3 раза окучивать, чтобы больше плодов образовалось.
Плоды выкапывают лопатой, просушивают.
Самый простой способ - жарение в микроволновке.
Орехи, очищеные от внешней оболочки распределяются равномерно по поверхности стеклянной тарелки-блюда в один слой.И поджариваются в два-три подхода по 5 минут Время и количество подходов определяются индивидуально каждый раз исходя из размеров ореха и его влажности.
Важно после отключения таймера оставить орехи на месте - дать арахису "отдохнуть" примерно те же 5 минут и можно снова включать СВЧ. Перед включением можно перемешать орешки.
Готовыми они считаются, когда по кухне разольется неимоверно вкусный запах,а сами ядра станут кремово-коричневатого цвета, который будет виден через растрескавшуюся бордовую шелуху (которая, кстати, у готовых орешков легко отшелушивается).
Приятного аппетита.
