Question

Как замариновать кукурузу в домашних условиях?

Answer 1

Кукуруза консервированная сладкая

Это традиционный рецепт консервирования кукурузы, применяемый при изготовлении консервов промышленным способом.

кукуруза1

Нам понадобятся:

•Зерна кукурузы (700 г);

•Сахар (15 г);

•Вода (1 литр);

•Соль (1 ст. ложка).

Приготовление:

1.Подготавливаем банки для консервации: тщательно моем и стерилизуем.

2.От кукурузных початков отделяем зерна.

3.Бланшируем зерна в дуршлаге в кипящей воде около 3-х минут.

4.Готовим заливку: в горячей воде смешиваем соль и сахар.

5.Горячие банки наполняем на 2/3 части кукурузными зернами.

6.Заполняем банки подготовленной заливкой. Банки должны быть наполнены ниже верха шейки на 1 см.

7.Банки закрываем крышками и ставим стерилизовать. Стерилизация кукурузы должна проходить не менее 3-х часов.

8.После этого банки сразу же закатываем и переворачиваем.

Для консервирования нужно выбирать молодую кукурузу молочной спелости, предпочтительно сахарных сортов

Answer 2

Как замариновать кукурузу со специями?

Ингредиенты:

•6-7 початков кукурузы;

•1 литр кипяченой воды;

•уксус по вкусу (6%);

•2 столовых ложки сахара;

•3-4 гвоздики;

•1-2 лавровых листа;

•1 палочка корицы;

•2 чайных ложки соли.

Приготовление маринованной кукурузы:

1.

Смешиваем воду с уксусом, сахаром, солью и пряностями. Кипятим. Здесь мы заметим, что с пряностями вы всегда можете экспериментировать, добавляя по вкусу перец, орегано и другие специи.

2.

Варить кукурузу нужно до тех пор, пока кочерыжки не размягчатся. Далее переливаем все в керамическую емкость, накрываем крышкой и оставляем на всю ночь в прохладном месте.

3.

На второй и третий день маринад нужно сливать, снова кипятить и заливать им кукурузу. На четвертый день повторяем процедуру и откидываем кукурузу на сито. Остужаем ее и заливаем холодным маринадом, прокаленным растительным маслом. Сверху укладываем лавровый лист. Банки закрываем и ставим в прохладное место.

Как замариновать кукурузу по стандартному рецепту?

Цените натуральный вкус продуктов и не причисляете себя к любителям специй? Тогда замаринуйте кукурузу, используя следующий рецепт.

Ингредиенты:

•1 литр воды;

•500 граммов золотистой кукурузы;

•5 лавровых листов;

•20граммов поваренной соли;

•1 литр уксуса (9%).

Приготовление маринованной кукурузы:

1.

Кукурузные початки погружаем в кипяток и отвариваем в течение 10-15 минут. Охлаждаем.

2.

Наливаем в банки уксус, добавляем приправы и зелень по желанию. Затем вертикально укладываем початки. Все заливаем раствором из соли и сахара. Выдерживаем 2-3 дня в теплом месте и пробуем