- стерилизовать "сухой" консервацией. В чистую пропаренную банку плотно насыпаете ягоды. Стерилизуете 10 минут после закипания воды, закатываете.
- вакуумная стерилизация. Есть специальные банки, точнее крышки к ним, и насос. Он откачивает воздух из банки, бактерии в низком давлении не живут.
- стерилизация вакуум "по-домашнему". Столовая ложка спирта на сухие ягоды в сухой банке. Поджигаем, 10 секунд и закатываем. По типу банок на спину от простуды.
- вино вообще не варится. Так что, можно и вино сделать - витамины на месте останутся.
Давим не мытую (дрожжи не смывать!), доливаем водой столько же. Ждем 10 дней с неплотно прикрытой крышкой. Мешая 2 раза в день, быстро прикрывая.
Ждем 6 дней не мешая.
Вынимаем то что сверху плавает, ждем 10 дней с неплотно прикрытой крышкой не размешивая.
Сливаем с того что есть снизу, ждем 10 дней, слив в узкогорлую посуду с неплотно прикрытой крышкой.
Сливаем еще раз или два при необходимости в другую посуду, удаляя трупы винных дрожжей на дне.
Как только кончатся любые пузыри, шум, пена - вино готово.
Сливаем последний осадок на дне. Крепко завинчиваем и ждем 2-3 месяца.
Результат без сахара - столовое вино.
Дни указаны приблизительно для 25 градусов тепла, зависит от окружающей температуры.
лучше найти сайт с фото процессом.
А вы вина наделайте. Подавите клубнику, пусть она забродит. Потом отфильтруйте забродивший сок, добавьте вишневого сока примерно четверть, там кислота - она вино укрепит от порчи перелейте в бутыль и добавьте сахар, примерно 150 грамм на литр сока. А общий процесс как сделать спросите у кого нибудь по месту.
Клубнику и сахар берем 1:1. Клубнику измельчит в блендере или на мясорубке, добавить сахар, хорошо перемешать. Дать смеси постоять 2 часа при комнатной температуре. Потом еще раз хорошо перемешать и разлить по банкам, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник. Хранится всю зиму. Можно разлить в пластиковые контейнеры и заморозить.
На дно трехлитровой банки ложем пол-литровую баночку клубники (для компота этого количества достаточно). В банку ложем 150 гр сахара. Содержимое банки залить крутым кипятком. Сразу после этого добавить на кончике ножа лимонной кислоты. И быстро закатать банку (за ранее простерилизовать банку и крышку). Компот получается очень вкусным. Я такой делала, зимой открываешь банку, а от нее аромат свежей клубники.
Чтобы заготовить основу для пиццы в прок, некоторые продукты можно заморозить, например помидоры нарезать кружочками, разложить их на тарелке или разделочной доске и убрать в морозилку, так же можно заморозить кусок сыра, перед тем как будете готовить пиццу, достать его и натереть на крупной терке, колбасу можно нарезать и убрать в морозилку, а огурцы консервированные и так долго хранятся. Тесто для пиццы тоже можно заморозить или купить слоеное.