Действительно, одна из легенд связывает операцию с появлением на свет Гая Юлия Цезаря, что является мифом.
Операция по извлечению ребенка из чрева умершей матери производилась (была известна) в Древнем Риме с VII века до н.э.
Она связана с предрассудками очень мифологизированного общественного сознания римского общества. Римляне верили, что умерший во чреве матери ребенок, который похоронен вместе с ней, превращается в демона.
Таким образом, операция по вскрытию чрева марети носила, фактически, ритуальный характер.
Происхождение этого выражения может быть связано с различными вариантами.
1) Особенности латинской терминологии. Латинское слово "резать, вскрывать" и прозвище Гая Юлия "Цезарь" имеют определенное созвучие, могли иметь общее родовое происхождение...
2) В эпоху Римской империи существовал закон, который обязывал проводить врача эту операцию в определенных случаях для спасения ребенка умирающей матери. По созвучию имперский ("кесарев") закон, также мог быть источником появления данного выражения.