Зачином в сказке называют первые 1-2-3 предложения, которые вводят слушателя или читателя в суть происходящего, а также дают экспозицию места и времени.
Например:
Давно это было...
В некотором царстве, в некотором государстве жил да был...
Было это или не было, а говаривают об том так...
Жил да был старик со своею старухою, да только детей у них не было..
Далеко-далеко за синими морями, за высокими горами...
Иногда зачином является всего пара слов.
Например
Посадил дед репку.
Зачином в сказке "Иван - крестьянский сын и Чудо-юдо" являются вот эти три предложения:
Сама сказка - это перечень подвигов и смекалки простого крестьянского сына Ивана в борьбе за спокойствие и мирную жизнь для народа.
Иван - крестьянский сын не просто победил многоглавого Змия Чуду-Юду, но и искоренил все его племя. Чтобы этому роду-племени не плодиться вновь и не вредить русским людям.
Концовка сказки - это окончательная победа героя над семейством Чуды-Юды.
Последний эпизод, когда Змеиха-мать гонится за Иваном и его братьями, да те запросились спрятаться в кузне, где 12 кузнецов работали.
На просьбу Змеихи выдать ей Ивана кузнецы отвечают, что она должна 12 кованых замков полизать.
Вот она и принялась лизать. 11 полизала, утомилась. Присела отдохнуть.
И вот концовка: