Как загуститель, это как если делать подливку,которая получается очень жидкая. В таких случаях добавляют муку, что придает более тягучую консистенцию и вроде как насыщает лучше.
Лапшу быстрого приготовления, которой и является Доширак, Мивина и другие, придумал японец Момофуку Андо (тайваньского происхождения, вот откуда он взял рецепт, ведь тонкая лапша - национальная китайская еда). Первую такую лапшу он начал выпускать в 1958 году. Скорее всего рецепт был позаимствован из китайской традиционной лапши Е-фу (прожаренная лапша, которая перед подачей заливалась бульоном).
Очень яркий вкус у этой дряни, так возбуждает вкусовые рецепторы своими глутаматами, что в некую зависимость впадаешь, от натуральных продуктов такого всплеска вкусовых ощущений тяжело получить. Сама им страдаю!
Можно говорить, что вкуснее, большинство признает, что "Доширак". Но вот с точки зрения здоровья это примерно как спросить что полезнее пить -ослиную мочу или собачью. Ну в общем-то все даже не просто бесполезно, а вредно. Дело в том, что туда сильно понапихано усилителя вкуса под названием "глутамат натрия". По сути оба эти продукты для организма -это балласт, а глутамат натрия еще и прививает пищевую зависимость к таким вот блюдам. Человек уже тянется к этой вкусовой добавке и с ней начинает есть любое самое отвратное блюдо.
Для здоровья полезней обычные макароны из твердых сортов пшеницы, которые вы сами отварили, домашняя лапша, которую сделали сами. Так же теперь продают лапшу из полбы(это очень витаминизированная дикая пшеница). Ну да, это гораздо дороже. Но лучше есть меньше, да лучше. Как уже когда-то сказал классик марксизма, хоть и не про лапшу.
Здоровому человеку при нерегулярном (т.е. нефанатичном) употреблении почти ничего не вредно (кроме ядов и наркотических веществ, конечно), а по сути Доширак - всего лишь ЛАПША, вред в ней скорее в пакетике со специями (и то недоказанный - от глутамата натрия). А фастфуд - много углеводов, в т.ч. сахара - явно вреднее.
