Для каких тортов лучше не использовать творожный крем? Почему?
1 ответ:
Читайте также
Очень оригинальный, и одновременно, не слишком сложный в приготовлении тортик. Выгледит он по-весеннему.
Для его приготовления необходимы
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 6 шт
- Сахара - 1 ст
- Лимонной кислоты - щепотка
- Сок шпината - 3 ст.л.
- Муки - 1,5 ст
- Порошок для выпечки - 1 пакетик
- Ванилин - 1 пакетик
Ингредиенты для крема:
- Молоко - 1,2 л
- Муки - 2 ст.л.
- Крахмал - 2 ст.л.
- Сахара - 1,5 ст
- Ванилин - 1 пакетик
Дополнительно:
- Красители: желтый, фиолетовый и зеленый
- Кокосовая стружка.
Приступим к приготовлению.
Крем.
1) Сухие ингредиенты смешать, добавить немного молока. Перемешать, чтобы небыло комков.
2) Молоко закипятить и влить струйкой в смесь. Перемешать.
3) Смесь ставим на водяную баню или мелкий огонь, доводим до кипения помешивая. Отставить и остудить.
Тесто.
1) Яйца хорошенько взбить с лимонной кислотой, сахаром, и ванилином до бела.
2) Аккуратно подмешать сок шпината, а затем просеянную муку с порошком для выпечки. Мешаем ложкой снизу вверх.
3) Тесто переложить на противень (2 шт) на пергамент. Выпекать при 180°С 10-15 минут.
Сборка торта.
На остывшие коржи нанести половину крема и порезать на полоски, ширина которых и будет высота торта.
Начинаем скручивать полоски в рулеты. Следующую накладываем наверх и оборачиваем. Все это делать в форме.
Поставить пропитаться на 5-6 часов в холодильник.
Затем достать с формы, подровнять верх. Необходимую часть крема подкрасить, а остальной белый нанести на бока и верх. Кокосовой стружкой посыпать бока.
Украшаем тортик кондитерским шприцом (мешком). У Вас все получится.
Приятного аппетита.
Торт и тарт такие похожие в написании слова, обозначают выпечку. И тот и другой сделаны из теста.
Торт представляет собой коржи, которые промазываются и соединяются друг с другом кремом или джемом, сверху могут быть украшены глазурью, мастикой, кремом и др.
Тарт же представляет собой корзиночку из теста, точнее пирог на основе песочного теста, без содержания соли и сахара. Тарт можно употреблять не только в качестве десерта, а также основным блюдом.
Это пирог, который содержит песочное тесто и начинку, например, творожную или из заварного крема:
Торт - чередующиеся коржи, между которыми прослойка крема/желе/мусса/суфле, а тарт - начинка в пироге сладкого или не сладкого характера:
Самое распространенное украшение такого известного торта, как "Наполеон" - это посыпка торта сахарной пудрой. Пудру можно купить уже готовую или сделать самостоятельно, с помощью кофемолки. В этом случае можно также приготовить как стандартную белую, так и оригинальную цветную пудру с помощью моркови, корицы и других окрашивающих элементов. Можно также использовать при декорировании мармелад, цукаты и орехи.
