Question

В каких странах готовят бычьи хвосты?

Answer 1

Вы удивитесь, но в любой стране, где есть быки.

Когда убивают животное, как бы это грубо ни звучало, но его стараются использовать по максимуму. В ход идёт всё. От мяса, до кишков, и конечно же, хвостов.

Из хвостов готовят, например, суп.

У нас, в обычных русских ресторанах можно встретить суп из говяжьих хвостов.

Ни один нормальный человек, который вырастил животное и забил его, не выбросит хвост.

Поэтому ответ на ваш вопрос: везде, где едят говядину.

Answer 2

Когда-то, очень давно, по роду своих обязанностей, довелось некоторое время очень часто присутствовать в убойном цеху мясокомбината. Рабочие убойного цеха , разумеется, готовили себе перекусы, пили чай. А некотрые, рангом чуть повыше, готовили даже отварное мясо. К чему это- к тому, что для этого постоянно брали и бычьи хвосты. Но брали не весь хвост, а лишь самую его толстую часть, несколько позвонков. Почему выбирали бычьи, а например, не коровьи, потому что у откормочных быков мышца хвоста более развита, более жирная,отсюда и вкус.

Вкус такого мяса очень замечательный, до сих пор помню его. Так что можно ответить так, кто понимает вкус мяса, тот и дома, при забое домашней животины ( бычков), хвост никогда не выбросит, снимет шкуру, уберет самую тонкую часть и сварит. Там, где разводят крупный рогатый скот, там и готовят бычьи хвосты, в России, например.