Я думаю да так и есть лучшее место для рыбалки это Астрахань, низовье реки волги и река Ахтуба.А почему. потому что там много рыбы, там тепло и рыбу почти можно ловить круглый год.И там столько можно получить удовольствия как не где.И рыба там водится самая крупная, особенно сом он там вырастает до огромных размеров. потому что там тепло, а сом как известно любит тепло.
Рыба, о которой речь идет, у нас продается под названием "баса" или "bass" и о ней можно прочитать много интересного, например, что она выращивается во Вьетнаме в реке Меконг и что река эта самая грязная, зараженная чем угодно. В различных статьях ее называют по разному, в том числе и "морской язык" и "пресноводный окунь" и "пангасиус". Ее латинское наименование Perch переводится, как окунь, но уточняется, что это пресноводная рыба Perca fluviatilis. И везде по-разному оценивают степень ее вредности.
Вообще поняла, что это, может, и разные сорта рыб. Так как есть филе, явно плоской рыбы и есть замороженные кусочки, никак не напоминающие язык, так как достаточно широкие.
Общее одно. Она очень жирная, мягкая и без костей. Может и вредная. Но едим. Вкусно.
А что не вредно сейчас?
P.S. Хотя вот сейчас почитала в "поваренке" Осторожно,рыба Баса (Морской язык - Пангасиус)!!!" И опять задумалась...
Это статья коротенькая, а есть и более подробные.
В том числе и с рецептами приготовления. Надо попробовать...
Помню, когда мы жили в Дагестане, как-то родители купили осетрину, она жарится без масла, так как очень жирная, она бесподобно вкусная, я до сих пор помню этот вкус.
Еще помню, покупали на рынке красную рыбу, она не свежая, а горячего копчения, бабушка любила её отварить в сковороде, тоже незабываемое удовольствие.
Силуэт рыбы - это символ главной основной отрасли городской промышленности Мурманска - промысловой (а точнее - рыбной).
Герб города достаточно прост: золотой рыболовный траулер на фоне северного сияния; в нижней части герба рыба с золотыми глазами и такого же цвета жабрами - как символ всего живого.
Полярное сияние - в особом статусе. Оно подчеркивает географическое положение Мурманска за Северным Полярным кругом.
Свежая рыба самая вкусная, а остальное зависит от приготовления. Даже самую дорогую рыбу и кошка есть не станет, если она валялась в морозилке бог знает сколько, и не дай бог хотя бы один раз оттаивала. К сожалению, сейчас именно так и бывает. Оттаивают рыбу перед фасовкой, а расфасовав, снова замораживают. И это уже не рыба(( А вообще, из любой рыбки готовится что то вкусненькое, что из другой, не получится так же вкусно.
