Лучше всего рыбу запекать в рукаве, можно запекать стейками или целиком. Сначала рыбу маринуем: солим, перчим, посыпаем приправами, поливаем лимонным соком.Желательно брать рыбу, где мало костей. Затем кладем рыбу в рукав,если есть место-положите мелкой картошки сырой.Затем закалываем рукав,делаем в нем отверстия и запекаем на протвине 30 минут.
Тело трески покрыто чешуей, а у подбородка имеется так называемый усик, его видно на картинке. Размеры самые различные - от 11 см. и до 180 см. На спине расположены плавники. Является одной из промысловых рыб и обитает в холодных морях Севера
Треска это сытный и доступный продукт, ее можно купить как в виде филе, так и цельной тушкой без головы.
Самая вкусная будет треска под маринадом, потому что рыба сухая и маринад придаст ей сочности.
Для маринада используется нарезанный лук, тертая морковка и мука, все обжариваем и смешиваем с томатной пастой.
Второй вариант для приготовления, это треска в кляре, его готовят обычным способом из муки и воды, можно класть в кляр яйцо.
Также можно нарезать филе на средние кусочки и протушить их с луком и овощами на ваш вкус.
Можно готовить солянку из капусты с треской.
Также популярны стейки из этой рыбки.
Все зависит от ваших предпочтений, но очень хорошо с рыбой сочетается розмарин и укроп, плюс можно использовать любые цитрусовые плоды, можно попробовать можжевеловые ягоды(шишки), но это строго на любителя. Главное не переборщить. Неплохо идет майоран и эстрагон, используют даже корицу, это опять же зависит от вашего вкуса. Определитесь с предпочтениями и вперед к кухонному мартену!
Я очень люблю минтай и считаю, что самое вкусное, что из этой рыбы можно приготовить, так это просто пожарить до золотистой корочки на растительном масле, предварительно посолив и поперчив.
И еще мне нравится долгое блюдо из минтая, для этого рыбу так же нужно обжарить, затем сложить в казан , а если есть, то лучше в скороварку, сверху положить слой порезанного лука, чем больше, тем лучше, посолить, поперчить и залить густым томатным соком, можно нарезать помидоры, выложить на лук и залить водой, почти до самого верха. Плотно накрыть крышкой, довести до кипения и на медленном огне тушить 2-2,5 часа, перемешивать и заглядывать не нужно. В скороварке это блюдо готовится около часа. Готовое блюдо напоминает вкус рыбной консервы, очень вкусно в горячем и холодном виде, можно есть с гарниром и как самостоятельное блюдо.
