Грибы паутинники можно есть (см.)?
1 ответ:
Паутинники называют еще приболотниками. Растут в достаточно сырых местах хвойного и смешанного леса с конца августа до середины сентября.
Считаются условно съедобными, относятся аж к четверной категории вкусовой и питательной ценности.
Я их никогда не беру, за исключением паутинника бело-фиолетового, и то лишь тогда, когда нечем заполнить мою грибную корзинку.
Условно съедобные грибы обязательно следует отваривать в двух водах: залили водой, закипела вода - слили. Залили новую, от закипания выждали не менее 25 минут и снова слили. Отжали влагу, и теперь можно жарить на растительном масле с луком, солью и перцем.
Приятного аппетита.
Многие паутинники не то чтобы ядовиты, но просто невкусные, и считаются несъедобными.
А есть подвиды откровенно ядовитые, их надо знать, уметь отличать в лесу, избегать и опасаться.
Подробно об отличии паутинников, съедобных, несъедобных, ядовитых вы можете посмотреть здесь, с фото и описанием
Читайте также
На самом деле свинушками, или дуньками, называют большое семейство грибов, сильно отличающихся как внешне, так и своими свойствами. Наиболее проблемна уховидная свинушка,
встречающаяся в хвойных лесах, мякоть имеет резкий запах и на изломе покрывается яркими пятнами. В заметных количествах содержит мускарин - то же самое вещество, что и в красном мухоморе. Мускарин - не совсем уж смертельный яд, но при индивидуальных особенностях организма может привести к летальному исходу, например, в следствие анафилактического шока. В народной медицине мускарин используется для лечения онкологии, поэтому и красные мухоморы, и уховидную свинушку применяют с этой целью.
В нашем регионе произрастает толстая свинушка, или войлочный гриб
Каких-то проблем при употреблении их в пищу нет, по крайней мере я сам ем их всю жизнь - вот и сегодня на обед у нас были жареные дуньки. Как видите - жив.
Слышал такое мнение не раз. Но также приходилось встречать и червивые мухоморы. Я сам - старый гриб и старый грибник, считаю, что к грибам нужно относиться с большой осторожностью. Все грибы требуют хорошей термической обработки и часто неоднократной.
