Проще сказать, какая еда полезная.
Но попытаюсь перечислить вредную. Это жареное, мучное (также не советуют злоупотреблять и хлебом), копчёности, полуфабрикаты, любая еда, приготовленная с добавлением искусственных веществ (красители, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты и тому подобные), еда рафинированная, очищенная, в которой не остаётся ничего полезного. Вредными также являются несочетаемые продукты, если их употребить вместе: хлеб с мясом, к примеру, очень тяжёлое сочетание, такая еда надолго задерживается в желудке, провоцируя брожение; действие молока с овощами, думаю, и так каждому известно; крайне вредно, когда сочный бифштекс заедают куском торта и так далее.
Вредны излишества: какой бы ни был полезный продукт, неумеренное его потребление также негативно сказывается на состоянии организма. Как пример, можно вспомнить учёного (увы, не помню имени), который так был уверен в полезности морковного сока, что пил его до тех пор, пока не умер от избытка в организме витамина "А". Не стоит злоупотреблять солью, сахаром.
Наиболее же полезны: натуральные, свежие продукты, тушёные, варёные, печёные с предпочтением овощам и фруктам; умеренность в еде; по возможности - раздельное питание.
Что же касается праздника, не совсем понятно, что имели в виду американцы: то ли это день хвалы вредным продуктам за их вкусность, то ли призыв отказаться от вредной пищи.