Когда-то я написал статью о вкусах и запахах. Вот кусочек из нее.
"Одним из самых неприятных запахов обладают тиолы или меркаптаны R-SH (второе название отражает способность этих соединений связывать ртуть, по-английски mercury capture). К природному газу, который горит в плите на кухне (в основном это метан), добавляют ничтожные количества очень сильно пахнущего вещества, например изоамилмеркаптана (CH3)2CH-CH2-CH2-SH, что позволяет обнаружить по запаху утечку газа в жилых помещениях: человек способен почувствовать запах этого соединения в количестве двух триллионных долей грамма! Однако изредка встречаются люди (примерно 1 человек из 1000), которые не чувствуют запаха меркаптана. Может быть, этим частично объясняются случаи взрывов при утечке газа? "Запаховый дальтонизм", по-научному аносмия (от греч. osme - запах), изредка распространяется на все запахи, чаще - на некоторые определенные (специфическая аносмия). Так, 2% населения не ощущают сладковатого запаха изовалериановой кислоты, 10% не чувствуют запаха ядовитой синильной кислоты, 12% не ощущают запаха мускуса, 36% - солода, 47% - гормона андростерона.
Меркаптаны придают запах крайне зловонному секрету скунса - небольшому зверьку семейства куньих (другое его название - вонючка). Описаны случаи, когда люди теряли сознание, вдохнув выделения этих животных, и даже на следующий день чувствовали головную боль. Выделения скунса были подробно проанализированы в 1975 г. К.К. Андерсеном и Д.Т.Бернстейном. Они обнаружили в них 3-метилбутантиол (изоамилмеркаптан) (CH3)2CH-CH2-CH2-SH, транс-2-бутен-1-тиол (кротилмеркаптан) CH3-CH=CH-CH2-SH и транс-2-бутенилметилдисульфид CH3-CH=CH-CH2-S-S-CH3. Но бывают, оказывается, запахи и похуже. В знаменитой книге рекордов Гиннеса к самым зловонным химическим соединениям отнесены этилмеркаптан С2Н9SН и бутилселеномеркаптан С4Н9SеН - их запах напоминает комбинацию запахов гниющей капусты, чеснока, лука и нечистот одновременно. А в учебнике А.Е.Чичибабина "Основные начала органической химии" сказано: "Запах меркаптанов - один из самых отвратительных и сильных запахов, какие встречаются у органических веществ... Метилмеркаптан CH3SH образуется при гидролизе кератина шерсти и гниении белковых веществ, содержащих серу. Он находится также в человеческих испражнениях, являясь вместе со скатолом (бета-метилиндол) причиной их неприятного запаха".
Само понятие "кислота" можно разобрать с нескольких позиций.
Для начала рассмотрим на примерах школьных определений.
В 8 классе нам говорили что
Кислота это сложное вещество, молекулы которого состоятиз атомов водорода и кислотного остатка.
Ближе к концу 8 класса, а также в 11 классе нам говорили, что
Кислота это электролит, который при диссоциации образует катионы водорода и анионы кислотного остатка. Как правило кислотные остатки образуют элементы неметаллов.
Если же углубиться в этом вопросе, то можно рассмотреть это определение при помощи теории кислот и оснований. Для наглядности мы рассмотрим не только кислоты. Краткое изложение теории можно найти в таблице приложенной ниже.
Химическая посуда используется не только в химии при проведении эксперимента, но и в других науках, например, в биологии при биохимических экспериментов. Биология развивается развивается на стыке нескольких естественных наук и одна из них химия и её разделы: коллоидная химия, физическая химия и химическая химия, но также фармацевтика. Все эти науки имеют дело с веществами. Химический стакан - самый распространенный предмет химической посуды, в котором проводят различные операции/опыты химического эксперимента в лабораторных условиях от растворения и нагревания веществ, до проведения различных реакций. Вся химическая посуда изготавливается из термически стойкого калиевого или кварцевого тонкостенного стекла.
Железо это химический элемент, который очень распространен и находится в земной коре. В свободном состоянии железо находится в метеоритах, а на земле оно в минералах. Наиболее известный минерал - это магнитный железняк.
Теперь сталь. Сталь это сплав, сплав железа с углеродом. Также возможно добавление других элементов, для придания стали определенных свойств.
То есть итог такой :
железо- химический элемент, который есть в природе.
сталь- продукт деятельности человека, сплав железа с углеродом.
Вообще говоря, вопрос сформулирован неудачно. Получается что есть некие "хранители свойств вещества". На самом деле речь идёт о несколько другом. До каких мельчайших частиц можно разделить вещество, так чтобы каждая частица обладала теми же свойствами, что и всё исходное вещество.
Из предложенных вариантов нужно выбрать вариант В (молекула). Многие вещества состоят из молекул. Если, например, килограмм сахара, разделить на несколько порций, то каждая порция будет такой же сладкой, как и исходный килограмм. Далее, если каждую порцию разделить на более мелкие, а их на ещё более мелкие и т.д., каждая маленькая порция будет оставаться такой же белой и сладкой. И если делить дальше и дальше, то в конце концов можно дойти до такого состояния (когда в каждой порции останется по одной молекуле, что дальше разделить нельзя. Вернее можно (например молекулу сахара можно "разломить" на несколько "осколков", но они уже не будут являться сахаром и не будут обладать его свойствами. И если такие осколки сложить вместе, то это уже не будет сахар. А если остановиться на стадии неразбитых молекул, то собрав вновь все молекулы вместе, получите тот же самый сахар.
И ещё. Далеко не все вещества состоят из молекул. Например, обычная поваренная соль. В ней нет молекул состава NaCl, т.е. таких частиц, в которых один атом натрия бвл бы соединён с одним атомом хлора. Но этот вопрос не для уровня школы, поэтому Вам будет достаточно знания того, что не все вещества состоят из молекул.
