Question

Из какой стали получится хороший нож?

Наведите пожалуйста марки сталей, или предметы из которых можно сделать нож!

Answer 1

Самое первое, нужно знать для чего, для каких целей будет нож, ведь от этого будет зависит и сама сталь для каждого ножа, которую тщательно мы подбираем. Я делаю специальные из дерева колодки, ручки для ножей, делаю специальную роспись. Что касается стали, то в основном делаем ножи из марки сталей, которая очень качественная закаленная сталь, а именно К110 - австрийская высокоуглеродистая коррозиестойкая сталь,65х13, х12мф и 95х18 - нержавеющая, ХВ6 - алмазная сталь, вот больше из таких сталей мы делаем замечательные ножи.

Answer 2

Нужно начать с того, какое назначение ножа. Хотя, по большей части, люди, приходя на рынок, хотят выбрать себе хороший кухонный нож. И в первую очередь ориентируются на качество стали, а не на форму рукоятки, хотя этот тоже не мало важно. Неоднократно овощным кухонным ножом хозяйки пытаются открыть консервную банку, посте чего он приходит в непригодность.

Чтобы кромка ножа не скоблилась, держала форму, то нужно использовать шарикоподшипниковую сталь (52100 или ШХ15). Правда она не достаточно прочная и не плохая стойкость к коррозии.

Популярна быстрорежущая сталь у ножеделов (М-2 или Р6М5). Устойчива к высоким температурам, держит кромку, но, опять же, имеет низкую коррозионную стойкость и не переносит ударные нагрузки. Похожа по своим свойствам сталь А-2.

Распространенная сталь 420. Использую в дешевых ножах, коррозиестойкая, но пластична, так как в структуре мало углерода.

Одной из самых сбалансированных по структуре сталью является 440A, 440B, 440С. Углерода у них 0,75%, 0,9%, 1,2% соответственно. Обладают высокой твердостью.

Чем выше процент углерода в стали, тем прочнее, но и увеличивается хрупкость.

Answer 3

Смотря какой нож. Если сапожный нож или для вырезания узоров по дереву, то лучше взять быстрорежущую сталь. Например обломок ленточной пилы или дисковой фрезы (как правило Р6М5). Недостаток этой стали - от кислот (лимонная, яблочная) нож моментально ржавеет, поэтому на кухне его лучше не использовать.

Если нужен охотничий нож лучше выбрать конструкционную нержавеющую сталь (Сталь30Х13, Сталь40Х13).

При изготовлении дешевых кухонных ножей чаще всего используют пищевую нержавейку с содержанием хрома от 18%. А производители дорогих ножей вряд ли откроют секреты химического состава своих сталей.

Но точно могу сказать, что кованные заготовки на ножи лучше вырезанных из листового металла.

Answer 4

Первым делом, конечно же, нужно определиться для чего вам нужен нож. Ведь именно от целей использования зависит выбираемая сталь. Для действительно качественных ножей нужна хорошая закалённая сталь. Итак отличным вариантом будет использование австрийской высокоуглеродной стали К110. Эта сталь не только прочная, но и устойчивая к коррозии. Также хороша и алмазная сталь. На мой взгляд, это лучшие варианты.