Шоколатье - это узкий специалист в кондитерском деле. Он является специалистом в приготовлении именно шоколадов. При чем он должен владеть всеми рецептурами, всех возможных видов шоколада.Например если вам известно только : - черный(горький шоколад), молочный, и белый шоколады, то должен вас разочаровать существуют еще шоколады - ЗЕЛЕНЫЕ. Именно ЗЕЛЕНЫЕ.Они изготавливаются на основе какао масла и зеленого японского чая высших сортов "Матча", того самого, который используют в чайных церемониях Микадо - императора Японии.Изготавливают еще шоколад на основе зеленых морских водорослей.Есть шоколады на основе розы(РОЗОВЫЙ ШОКОЛАД).Я уже не говорю о шоколадах со всевозможными наполнителями и шоколадных плитках.И всю эту массу знаний обязаны знать настоящие шоколатье.Помимо прочего они должны по аромату шоколада определять страну его происхождения и даже того изготовителя, кто его изготовил(составил рецепт).Так же он должен знать все о сопутствующих шоколаду товаров.
Торт "Прага" один из самых вкусных тортов, которые приходилось мне кушать. Рецепт этого торта придумал известный московский кондитер Владимир Михайлович Гуральник более 40 лет назад, но спустя столько лет торт остаётся любим многими.
Взбитые растительные сливки - это крем на растительных маслах. Они применяются в кондитерской отрасли для заполнения полостей кондитерских изделий, для украшения тортов и пирожных. Растительные сливки изготавливают из растительных жиров 20-35%, сахарозы, стабилизаторы, белки, красители эмульгаторы и вода. Они отличаются большим сроком хранения, поэтому широко применяются в пищевой промышленности. Заменитель натуральных сливок - это растительные сливки, их получают из растительных жиров: кокосового, пальмового или других. По некоторым источникам, эти растительные сливки являются трансизомерами и они являются канцерогенами.
в 9 классе мы,классные руководители,уделяем большое внимание будущему устройству наших выпускников.школа заинтересована,чтобы дети шли в 10 класс ,но мы прекрасно понимаем,что не у всех есть такая возможность.если папа в тюрьме,а мама пьет,то какой может быть 10 класс,эта девочка часто пропускала школу только потому,что замка на двери нет,не может уйти из дома,пока мама не вернется.или мальчик,смышленый и разумный,но живет с бабушкой,которая буквально на ладан дышит,мама пропала много лет назад,у папы другая семья.таких детей нужно устроить так,чтобы они как можно скорее смогли зарабатывать себе на жизнь,жалко ужасно,а что делать!хорошо,что остались еще училища,где и кормят в течение дня,форму дают,платят при первой возможности.и именно профессию повара я всегда советую,по крайней мере голодными не останутся.все,кто учился в этом училище ,получили профессию и даже если не стали работать по специальности всю жизнь пользовались навыками полученными там.недавно встретила такую выпускницу-счастливая,гордая,стала кондитером на хлебозаводе,получает хорошую зарплату,вышла замуж и счастливо живет с мужем и малышом.я радовалась вместе с ней и вспоминала ее в школе,как она огрызалась и отбивалась то от детей,то от учителей.а имея хорошую профессию можно жить и работать.
жрать меньше нужно и двигаться больше в выходной не кричать что устала лёжа на диване а спортом заняться
