Зависит от того, знаете ли Вы какой именно перец купили.
Если перчик "сортовой" никто и ничто не помешает Вам получить плоды не хуже, с достойной урожайностью.
Если гибрид, то, как правило, нет. Гибрид выдает свои лучшие качества только в первом поколении, поэтому производством семян занимаются исключительно фирмы-производители семян (в основном голландцы), типа "Райк Цваан", "Семинис", "Де Рёйтер Сидс" и другие. Сейчас осталось около десятка независимых голландских фирм (ранее "семейных"), остальных скупил мировой холдинг-гигант "Монсанто". Для получения гибрида фирма производитель скрещивает два растения прародителя с необходимыми качествами и урожай полученных растений идет исключительно на семена. Из купленных семян мы (или теплица) выращиваем гибрид с исключительными качествами и урожайностью, но гибрид вырождается и ЕГО семена такой урожайности и качеств уже не дадут.
Что касается не перцев, а к примеру огурцов, так из "самоопыляемого" гибрида, мы и вовсе не получим никакого растения, семена просто не взойдут, так как в действительности зародыши не опылены (плод огурца начинает расти не потому, что пыльца попала и проросла в пестике, а потому что при сочетании определенных условий (влажность, температура, свет, питание) растение вбрасывает в незавязавшийся бутон ауксины (растительный аналог гормонов у животных и человека), гетероауксин в частности, что приводит к быстрому росту и наливу плода. Семена в таком плоде имеются, но они не жизнеспособны. Не оплодотворены, типа как диетическое куриное яйцо, полученное на прицефабрике, но не оплодотворенное петушком.
Что касается супермаркетовых непрорастающих чеснока и лука, так это связано вовсе не с их качеством, а просто большинство крупных производителей (китайские, в частности) обрабативают луковицы средством от прорастания, чтобы облегчить хранение, транспортировку, и чтобы супермаркеты не несли потерь. Сами же луковички вполне себе "живые" и больше ничем от необработанных не отличаются (как стерилизованная кошка или кот).
