Да, у существительного "ателье" имеется множественное число, так как оно обозначает предмет, который поддаётся счёту. Другое дело, что раз существительное "ателье" является несклоняемым, вне контекста определить его число невозможно. Определить число такого существительного можно по согласуемому с ним слову (прилагательному, причастию, глаголу).
Чтобы ответить на вопрос, посмотрим, что это за слово.
Оно не относится к неологизмам, в речи встречается довольно часто, всем хорошо знакомо. Несмотря на то, что понятие интервью давно и прочно вошло в нашу жизнь, исконно русским оно, конечно же, не является.
Оно было позаимствовано из английского языка довольно давно, ещё в конце 19 столетия.
Одно из его значений - беседа журналиста с кем-то с целью получения определенной информации, как правило, для средств массовой информации.
Поскольку слово это заимствованное и на -ю, в русском языке относится оно к несклоняемым существительным.
В форме единственного и множественного числа форма у интервью одинаковая.
Это было единственное интервью с автором.
Интервью, опубликованные в этом источнике, не вызывают доверия.
Важно не путать имена существительные, не имеющие формы множественного числа ( они употребляются только в единственном числе, так называемые сингулариа тантум, например, детвора, листва, студенчество ) со словами, которые по падежам и числам не изменяются.
Слово из вопроса в наш язык пришло из французского. Именно так французы называют платок или шарф, который защищает шею и нижнюю часть лица от ветра в холодную погоду. Перед нами заимствованное существительное, которое заканчивается на -е. Подобные слова относятся к категории несклоняемых. Во всех падежах нашего родного языка и в форме двух чисел они своей формы не меняют.
Мой знакомый коллекционирует кашне.
Сегодня он надел чёрное кашне.
Большинство существительных в русском языке изменяются по числам: книга - книги, парта - парты, облако - облака.
Однако у некоторых слов имеется или только множественное число (ножницы, брюки, деньги, сумерки), или только единственное (аспирин, медь, мошкара, молодежь).
Особый пласт слов - существительные несклоняемые: кофе, авеню, шоссе и т.д.
Что такое склонение? Это изменение существительных по числам и падежам. А если они несклоняемые, значит, не изменяются ни по числам, ни по падежам.
И в единственном, и во множественном числе такие слова звучат одинаково: взрослый шимпанзе и взрослые шимпанзе.
К несклоняемым относится и слово трюмо. Мы не можем сказать много трюм. Правильно: много трюмо.
То есть у слова трюмо нет множественного числа.
Часто происходит путанница между словами, которые имеют только форму единственного числа, во множественном не употребляются ( например, фарфор, белизна, сырье ), либо только форму множественного числа, не употребляются в единственном ( вилы, качели, сутки ), и существительными, которые по числам и падежам не изменяются ( чаще их называют несклоняемыми ). Окончание как изменяемая часть слова у них просто не выделяется.
К несклоняемым существительным относится несколько категорий слов, в том числе и заимствованные, заканчивающиеся на -и, э, -о, у-, -ю, е, а.
Слово из вопроса также является несклоняемым, оно не изменяется по числам и падежам, всегда имеет одну и ту же форму.
