Николай Васильевич Гоголь в своей поэме "Мёртвые души" не упоминает из каких пород дерева были построены дома крестьян в деревне помещика Михаила Семеновича Собакевича. Однако с некоторой долей вероятности читатель это может самостоятельно вычислить применив известный литературный приём характерный для детективов и называемый "дедуктивный метод".
Гоголь упоминает, что с двух сторон деревню Собакевича обрамляли два леса, березовый и сосновый. Также в описании автор поэмы многократно подчёркивает, что помещик Собакевич был очень рачительный хозяин, и сам был солидный и крепкий и потому всё в его имении было солидным и крепким. И, в частности, все постройки в его имении, в том числе и избы крестьян, были построены очень солидно из очень толстых брёвен.
Сейчас уже трудно сказать, как в российских деревнях строились дома крестьян, но вряд ли помещику было выгодно закупать строительные материалы на стороне, если он является собственником близкого соснового леса. Потому разумно предположить, что такой экономный и рачительный хозяин, как Собакевич использовал собственные стройматериалы, т.е. сосновые брёвна из собственного соснового леса.
Берёза, хотя и заметно дешевле сосны, но как основной конструкционный материал для строительства домов годится плохо - стволы значительно тоньше и менее прямые, а главное берёза более подвержена гниению. Потому для строительства изб она применяется мало, вероятно лишь в местностях, где иного выбора нет. А вот для отделочных работ, покрытия крыш, досок на мебель и т.п. берёза вполне подходит.
В виду того, что Гоголь чётко указал, что деревня помещика Собакевича была построена из очень толстых брёвен, то это не может быть никакой иной материал, кроме как сосна, ель или дуб. Но т.к. мы уже знаем, что имелся лишь сосновый лес, то значит все дома в деревне Собакевича были построены именно из сосновых брёвен.
К сожалению в перечне вариантов даваемых автором вопроса сосна не указана. Гоголь упоминает лишь, что колодец в деревне Собакевича был отделан крепким дудом, но больше слово дуб в книге не встречается. Осина тонкая из неё избу не построишь (к тому же слово осина в книге не встречается ни разу), а про использование кирпичей в деревне Собакевича Гоголь не упоминает.
Таким образом, если считать, породы деревьев, что могли быть использованы для домов крестьян из 4-х данных вариантов, то это лишь берёза. Но как указано выше берёза вряд ли использовалась для стен, скорее лишь для облицовки и внутренних перекрытий.
