Давайте с вами вначале разберёмся, что такое аминоуксусная кислота.
Есть такой газ, как азот. Он является одним из самых распространённых химических элементов на земле.
В воздухе этого газа семьдесят восемь процентов. Там можно в десятых измерять, но не суть важно. Важно то, что в воздухе азота больше всего.
В своё время, когда был открыт этот газ, то его прозвали "азот", из-за того, что в нём ничего не живёт. Просто была посажена мышка в колокол, который был наполнен азотом, и она задохнулась в нём.
Происходит это название от древнегреческих слов "а", то есть, отрицание чего- либо, и "зоо", что означает "жизнь". Отрицание жизни. Неживой.
Это название, хоть и было первым дано исследователями, но оказалось, что этот химический элемент присутствует во всех живых организмах. Историческое название решили не менять.
Но вся фишка в том, что азот, в нормальных условиях является инертным, но, если подвергнуть его, например, электрическим разрядам, он может соединяться с тем же кислородом, образуя окись и двуокись азота.
Двуокись азота NO2 ещё называется азотным ангидридом, поскольку растворяясь в воде образует всем известную азотную кислоту HNo3.
Есть такие вещества, как амины. Аминогруппой называют вещество, в состав которой входит один атом азота и два атома водорода. Если аммиак это NH3, то амин - NH2. В соединениях некоторых аминокислот может быть до нескольких аминогрупп.
Соединение карбоновых кислот с амином, называется "аминокислота".
Именно из аминокислот состоят полипептидные цепи белковых структур организмов.
Сейчас мы рассматриваем такую аминокислоту, как аминоуксусная. Впросторечии ещё её называют "глицин".
А это название она получила по тому, что имеет сладкий вкус. Древнегреческое слово "глюкос", в переводе означает "сладкий".
Отсюда и такие названия, как "глюкоза", "этиленгликоль", "глицерин" и так далее.
Итак, аминоуксусная кислота.
Вначале нам надо разобраться, что такое уксусная кислота, чтобы понять дальнейшее.
Химическая её формула будет CH3COOH.
Попробуем без трудностей уравнять реакцию образования аминоуксусной кислоты. Итак:
2CH3COoH+2NH2=2CH3CO<wbr />ONH2+H2
Как видите, в реакции замещения аминогруппой образовалась одна молекула водорода состоящая из двух атомов водорода, и две молекулы аминоуксусной кислоты, в которую "вселилось" по одной молекуле амина NH2. Тут произошла реакция замещения. На самом деле реакция происходит в более жёстких условиях, но это просто упрощённая модель уравнения для понимания ситуации.
Итак, ответом на ваш вопрос, какую валентность проявляет азот в аминоуксусной кислоте очевиден: тут одна валентность его, которая и присоединяет всю молекулу амина к кислотному остатку CH3COO.
