Как сварить суп из сыроежек?
1 ответ:
Я проживаю в Среднем Поволжье и в этой зоне гриб "сыроежка" достаточно распространён. Его невозможно спутать с другими грибами и мы их ежегодно собираем. В основном его используют для приготовления супов. Можно конечно засолить, так раньше и делали.
Немного о названии самого гриба. Сыроежка быстрее всех становятся пригодными к употреблению после засолки. Через сутки он уже готов. Кстати, некоторые любители их кушают прямо сырыми. Именно это их свойство и стало исходным для такого названия.
Чем полезны грибы сыроежки:
В его составе витамины и микроэлементы, пищевые волокна, лецитин. При этом их калорийность составляет около 19 ккал. Сытый будешь. но поправиться не получится.
Рецепт приготовления супа:
Технология приготовления супа простая и любой человек может на свой вкус её разнообразить. Вначале, конечно следует помыть принесённые грибы. и вот ещё что: наделённые большим опытом сельчане, рекомендую использовать не просто чистую воду для варки, а куриный бульон. Это придаёт хороший вкус.
Грибы нарезают небольшими ломтиками и варят в чистой воде в течение 15 минут. Далее добавляют очищенный картофель и варят еще 15 минут. После чего, засыпают вермишель, кладут куриный кубик и немного зелени. Продолжительность следующей варки - около 10 минут. Всё, теперь блюдо можно подавать на стол добавив сметану.
И ещё один рецепт для разнообразия:
Читайте также