Question

Почему жидкость греется в микроволновке дольше, чем твердая пища?

Например, суп в микроволновке нужно греть минуты 3-4 в то время, как такая же порция вареной картошки согревается за 1,5-2 минуты.

Однажды налили в тарелку суп, а сверху в эту же тарелку положили круглую вареную картошку. Через пару минут достали, картошка обжигала, а суп в этой же тарелке был холодный.

Answer 1

Теплоемкость воды аномально высока, поэтому она медленно нагревается и медленно остывает. Если греть в микроволновке не тарелку супа, а, например, стакан медицинского спирта (96%), то нагреется он примерно за то же время, что и картошка.

Answer 2

Это скорее зависит от формы посуды и площади соприкосновения микроволновых лучей с пищей. Жидкость по логике должна греться быстрее, потому что молекулы в жидкостях находятся дальше друг от друга, чем в твёрдых веществах. В данной ситуации суп находится в глубокой тарелке, и мв лучи сначала должны пройти сквозь стенки посуды, а потом уже добраться до жидкости.