Кашрут, не очень привычное для нашего уха слово, но есть то слово, которое мы привыкли слышать - кошер, кошерный продукт. Данное понятие в идуаизме применяется не только к пище, ни к выбору тканей в одежде, к ритуалам и соблюдениям некоторых законов Торы.
Наибольшее внимание кошера именно к пище. Так вся пища в иудаизме разделяется на разрешенную к употреблению кошерную и трефную (некошерную). Трефное есть запрещено.
Кошер определяет, какие породы животных,и других обитателей земли - птиц и рыб можно кушать. Также он определяет совместимость продукты и правила по которым скот и птица забивается, чтобы соответствовать стандартам.
Халяль или халал, это по сути то же самое, что и кашрут (кошер), в мусульманстве. Он тоже касается не только пищи, но и многих сфер жизни, в том числе , финансов, духов, одежды, норм поведения и прочего.
Халяльная пища животная соответствует требованиям и бывает заколота по особому способу никак иначе. В противном случае она считается харам, то есть запрещенной. Есть такую пищу нельзя.
В целом можно сказать, что халяль и кашрут, общие понятия, в чем-то схожие, но в разных религиях. Некий свод правил, обязательный к исполнению.