Question

Какие летние блюда входят в рацион немецкой семьи?

Какие летние блюда входят в рацион немецкой семьи ?

Answer 1

Немцы, как и русские, и люди других национальностей, не едины в своих вкусовых предпочтениях. Выбор продуктов и блюд (и домашних, и ресторанных) всегда зависит от многих критериев, напр.: социальный и возрастной статус, финансовое положение, место проживания (всегда подчёркиваю, что в разных регионах Германии еда нередко отличается), личные вкусы и т.д.

Например, в южных регионах обожают сезонные блюда из разных видов спаржи и едят их только с середины апреля по середину июня (время, когда собирают этот овощ).

Одно связывает практически всех жителей страны летом - повальное увлечение грилем/барбекю. В каждом доме по вечерам или по выходным дням грилят/жарят/коптят, отовсюду несутся по садам запахи. У кого нет садов при домах или крошеченых садиков в отдалении (шрэбегартен), идут к друзьям, в местные рестораны и ресторанчики. Не нужно, конечно, думать, что гриль заменяет летом всё, но это основное. Люди в этом случае не просто едят, но наслаждаются едой на свежем воздухе.

Итак, жареные колбаски, куриное мясо, стейки (говяжьи, свиные, рыбные), целые куски мяса (чаще - свинины), томлённые часов 10-12 в закрытом гриле, рыба, овощи как гарнир (и барбекю, и свежие как салат) преобладают в рационе жителей Германии в летнее время (а также поздней весной и ранней осенью).