Без отваривания можно солить сыроежки, грузди, подгруздки, рыжики. Я люблю волжанки, засоленные без термообработки, маленькие, с пятачок.
Промытые грибы посолить, добавить специи, перемешать и под гнет. Для каждого вида требуется свое время для готовности, например, сыроежкам требуется 3 дня. хотя некоторые грибники едят их уже на другой день. А для груздей, подгруздков и волжанок - дней 40, не менее.
Конкретно нет ни чего такого без чего не мог обойтись. Проблемы взбодриться нет. Проснулся, встал бодрый, больше для того что нужно, выпил стакан воды стал бодрее. По той причине, что ни от чего не добавляется бодрость, то разницы нет пью крутой кофе или кисель разницы нет. По этой причине предпочитаю выпить стакан воды. Единственное постоянство, когда жена уезжает в другую область к сыну проводиться с внучками. В этом случае у меня еда мед, хлеб и вода или соленая селёдка и лук с хлебом. Раньше жена перед отъездом делала мясные заготовки, жарила, парила и варила. Потом все это просто выбрасывал перед приездом жены, потом просто попросил не готовить. Если с женой пьем сладкий чай с сахаром. Чай пьем просто, без чего-то. Если приходят плановые гости тогда покупаем сладости, сыры, колбасы. Без гостей колбасу не покупаем, готовим мясо или на крайний случай копчёности.
Мелко нарезанный зеленый лук немного обжариваем на растительном масле.
Добавляем измельченные укроп, кинзу, мяту, отварной горох, полуотварной рис, топленое масло.
Солим, перчим, заворачиваем в виноградные листья.
Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения, дальше варим на медленном огне.
Готовую долму подаем с кефиром, в который кладем раздавленный чеснок.
Желательно-с хлебом,макаронами и помидорами,также,всё это следует запивать чаем.
Я конечно больше люблю чихиртму с курицей. Но с баклажанами, так с баклажанами.
Возьмем 250 гр. баклажанов, помоем, порежем кружочками, посолим и оставим так минут на 20. Отожмет сок и обжарим на сковородке в масле. Отдельно обжарим 75 гр. помидоров, 50 гр. лука.
Смешаем. Дальше можно по разному. Переложить овощи в керамическую форму , залить взбитыми яйцами (2 шт) смешанными с рубленой зеленью:укроп, петрушка, кинза.И поставить в духовку для запекания. А можно все это сделать в сковороде на медленном огне под крышкой.
Перед подачей полить сметаной с чесноком, а можно кефиром. Кто как любит.!