Как приготовить свинину по-пански, рецепт?
2 ответа:
Хочу предложить свой вариант приготовления этого вкусного блюда, а для этого нам нужно:
Сначала вскипятим воду и опустим в неё мясо, снимаем пену. Добавим 1 очищенную луковицу и перец горошком, а затем варим на малом огне до готовности мяса около часа.
Луковицу очищенную и шампиньоны нарезаем. Затем грибы обжариваем на растительном масле до испарения жидкости и лёгкого золотистого оттенка. Добавляем лук, жарим всё вместе, солим, перчим.
Полутвёрдый сыр натираем на тёрке, добавляем творожный, сметану, солим, перчим и перемешиваем.
Готовое мясо достаём, немного остужаем и нарезаем порционно.
Форму для запеканияя смазываем маслом и выкладываем мясо. На него выкладываем грибы с луком, сверху раскладываем нарезанный кубиками помидор и смазываем всё сырной массой.
Лучше всего готовить в аэрогриле, но можно и в духовке в режиме "Гриль" при 200 градусах в течении 10-15 минут.
Для приготовления будут нужны полтора килограмма филейной части свинины, три луковицы, 300 граммов твердого сыра, 300 граммов свежих или консервированных шампиньонов, 500 граммов майонеза, поваренная соль, черный свежемолотый перец.
Для начала промоем свинину и просушим ее бумажными полотенцами. Затем нарежем свинину на куски поперек волокон толщиной примерно 12-15 миллиметров. Нарезанную свинину как следует отобьем с обеих сторон кухонным молотком. После этого отбитую свинину по своему вкусу посолим, поперчим и выложим на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. На мясо равномерно распределим нарезанные шампиньоны, затем нарезанный на полукольца лук, посыпем натертым на терке с мелкими отверстиями сыром, хорошо промажем майонезом и отправим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50-60 минут для запекания до золотистости. Готовую свинину по-пански вытащим из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Подчеревок в тесте можно запечь, но его предварительно нужно выварить. Берем мясо, моем, сушим полотенцем и посыпаем специями по вкусу, добавляем чеснок и сворачиваем туго и перевязываем плотно жгутом. Кладем в воду, солим ее и варим до готовности. Сколько варить, определяем по тому, какое было мясо(возраст) и еще прокалываем деревянной спицей. Если прокалывается легко, значит готово. Вынимаем из бульона и даем подсохнуть. После остывания можно снять жгут, которым был обвязан рулет.
Дальше нужно взять тесто. Можно купить готовое дрожжевое или лучше слоеное. Обернуть рулет, защипать тщательно и поместить в духовку. Выпекать при температуре 180°C на час. Готовность определить по запаху и виду теста, потому что подчеревина уже готова.
