Весной по каналам Петербурга и в Неве идет на нерест самая вкусная рыбка - корюшка. В это время в городе ее продают на всех углах, прямо на улице с лотков.
Ловить рыбку можно, можно ее и есть не опасаясь. На нерест она заходит в акваторию Петербурга из-за дамбы. Она не живет в водах Невы и каналах. Так что не успевает "пропахнуть" керосином или машинным маслом.
Многие жители взяв удочки и сетки балуют себя в это время охотой на рыбку. Весной почти все причалы облеплены рыболовами и наблюдателями. Азарт и ставки здесь не меньше, чем во время футбольных матчей.
Если у вас есть возможность, то севернее, ближе к Финляндии, в чистых речках можно поохотится еще на оду весеннюю рыбку - миногу. Ее ловят руками, отлепляя придонных коряг. Рыбка не имеет костей и ее часто замариновав поджаренную едят целиком.
Существует разновидность -европейский звездочет, назван так из за глаз расположенных на верху крупной головы. По виду похож на огромного головастика, у рабы крупная и широкая голова, большие округлой формы головные плавники.
Классическая строганина, которую делают в сибирских деревнях рыбаки, делается острым ножом из рыбы, которая заморожена. С нее снимается шкура и строгается мякоть. Чем тоньше настругана рыба, стружка должна закручиваться, тем вкуснее из нее строганина. Ее надо есть еще подмороженную, макая в смесь растительного масла, соли, уксуса, перца.
Четверг в Советском Союзе был особым днём — рыбным. Все столовые кормили своих посетителей исключительно рыбными блюдами. До пятницы мясо и птица были забыты, а на столах появлялся варёный минтай, котлеты из мойвы или жареная треска.
Рыбный день придумал и ввёл в 1932 году Анастас Микоян. Именно он явился инициатором приказа Наркомснаба СССР «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания». Причины его понятны. С одной стороны, в стране не хватало мяса. Скажем, с 1929 года в Ленинграде действовали продуктовые карточки. А с другой — возникали серьёзные планы по развитию рыбной и консервной промышленности. И самое главное, привитию населению новых вкусов, способствующих более разнообразному и полезному питанию. Неслучайно в эти годы внедряются новые виды круп, консервов и полуфабрикатов. Так раз в неделю советских людей начали приучать к рыбе.
В наше время рыбный четверг - уже традиция прошлого. Но многие люди считают четверг рыбным, и едят в этот день исключительно рыбные блюда.
Из предложенных вариантов названий пресноводных рыб выберу, однозначно, омуля. Этой рыбой гордится одно из самых крупных пресноводных озер Сибири и всего мира - Байкал. Байкальский омуль известен далеко за пределами этого края.
Вариант D) - омуль.
