Этот рецепт, наверное, для тех у кого муж рыбак.
Ингредиенты:
любая речная рыба - окунь, плотва, щука или все вместе;
душистый перец горошком;
растительное масло;
соль;
лавровый лист.
Очистить рыбу, выпотрошить, убрать плавники и порезать на куски.
3 горошины перца, 1 ст л масла, 1/3 ч л соли положить на дно пол-литровой банки
Банку до половины наполнить рыбой.
Потом снова специи и лист лаврушки, дополнить банку рыбой.
Накрыть стеклянными или металлическими крышками без резинок.
В скороварку, на дно которой положена тряпочка, уставить и залить водой чуть выше середины банки
На огонь ставим закрытую скороварку, и варить на медленном огне, чтобы чуть попыхивало 2-2,5 часа.
Выключить, остудить и закрыть уже пластмассовыми крышками или крышками для консервации.
Если рыбы мало, то верхний слой можно сделать овощным: лук кольцами, морковь на тёрке, добавить 2 ст л томатной пасты или соуса.