Question

Что вы думаете об элитных китайских чаях?

Прошу поделиться личным опытом употребления китайский чаев. Действие пуэра явное стимулирующее, а вот на счёт других непонятно.

Answer 1

Китайский элитный зеленый чай изготавливается из листьев чайного дерева семейства Камелий – Sinensis. История китайского чая насчитывает больше 4000 лет. С давнего времени зеленый чай применяется как приятный напиток, и как средство медицины в некоторых странах Азии, включая Тайвань, Корею, Китай, Таиланд, Японию, Вьетнам. Зеленый чай распространился по всей территории Азии и стал первым в ассоциации с прочими культурами дальнего востока. За последние десятилетия элитный зеленый чай становится все более популярен на Западе, где до этого первое место всегда занимал черный чай.

Способ заваривания зеленого китайского чая:

Заваривание китайского чая напрямую зависит от его сорта. В общем, есть одно несложное правило – дешевым и низкосортным сортам зеленого китайского чая для полного раскрытия аромата и вкуса нужна более высокая температура воды и длительное время заваривания. Ну и соответственно для элитного зеленого чая требуется более маленькая температура и более короткое время.

Самая высокая температура колеблется от 81 градуса до 87, а длительность заваривания до 3 минут. Самая приемлемая температура для заваривания зеленого чая считается 69 градусов, а самое короткое время настаивания – 30 секунд, и зеленый чай готов к употреблению.

Нельзя заваривать зеленый чай кипятком, кипяток убивает весь вкус и аромат. Длительное время заваривания сделает употребление китайского зеленого чая не очень приятным из-за большого числа кофеина, тонина, и прочих микроэлементов (в этих элементах – главная польза зеленого чая), выделение которых, по правилам, определены на семь заварок, а не на один присест. Как выражаются китайские доктора, разница между ядом и лекарством – в их дозе.

Answer 2

Являюсь поклонницей именно такого чая.

А что конкретно интересует вас?

На эту тему можно написать бесконечный ответ, а вы не почерпнете из него ничего для себя...

Да и заваривать такой чай нужно со знанием дела так сказать :)

Answer 3

Кому довелось попробовать настоящий китайский чай - можно сказать повезло! Насыщенный вкус, не всегда - цвет! Отличный от тех чаев, который распространен у нас. Достаточно высокая стоимость у нас в России.

Настоящий китайский чай - а вернее чаепитие, это целая церемония.

Немного о заваривании:

На 250 мл кипятка - 1 чайная ложка чая (для зеленого чая).

Заварку засыпать в прогретый фарфоровый чайник и залить кипятком. Через 3 - 4 минуты перелить в другой такой же предвпрительно прогретый чайник.

Этот чай пьют маленькими глотками, горячим и без сахара. Приятного чаепития!!!

Answer 4

А чего о них думать? Их пить надо.

Причём вовсе не обязательно какие-то "элитные". Подойди к любому китайцу на рынке в Анси - китаец покажет дюжину разновидностей Те Гуанинь, причём отличаться они будут на первый взгляд лишь по стоимости. Причём во много раз. И нигде никаких обозначений. Какой-то из них может быть и "элитный". Но не факт.

Чай - штука такая, что если пить не на ходу, а вдумчиво, то он более или менее, но всё же погрузит в "чайное состояние". А вот каким оно будет - загадка. Самые известные вещества в составе чая - это теин (он же кофеин) и L-теанин. Первый расширяет сосуды и активирует метаболизм, расщепление накопленных в организме запасов в энергию. Второй способствует выработке альфа-волн мозга, активизирует внимание и мозговую активность и при этом успокаивает. В самом обобщённом результате имеем некоторую спокойную бодрость и сосредоточенность. Так вот. "Чайное состояние" сосредоточит на том, чего хочешь до чаепития. Хочешь бодрости и энергичности - получишь. Хочешь расслабиться - получишь. От одного и того же чая.