В медицине применяется масло расторопши, отжимаемое из семян, порошок расторопши, спиртовой и водный экстракты расторопши, фито-чай на основе плодов расторопши, сироп расторопши.
Препараты расторопши пятнистой улучшают образование и выведение желчи, обладают гепато-протекторным действием. Порошок расторопши содержит 15 % силимарина.
Расторопша Пятнистая применяется для лечения болезней печени - гепатита, цирроза, жирового гепатоза печени, селезёнки, при жёлчных камнях, желтухе, хроническом кашле и других заболеваниях.
Расторопша пятнистая съедобна, применяется в диетическом питании.
В пищу в том или ином виде можно употреблять все части растения. Корни растения можно употреблять в сыром виде, а также в вареном или жареном. Молодые побеги и листья рекомендуется вымачивать в течение ночи, чтобы убрать горечь, и потом добавлять в салаты или отварить как блюда из шпината.
Цветы можно употреблять как артишок, сушить, толочь и добавлять в еду как приправу.
В аптеках можно приобрести порошок из плодов растения, который можно добавлять в каши, салаты, супы или просто употреблять в виде порошка.
Расторопшу Пятнистую можно заваривать как чай. Для профилактических целей, обычно, используются измельчённые корни или семена растения.
Чрезмерное употребление расторопши пятнистой может вызвать побочные эффекты - зуд, тошноту, боли в животе, головную боль и кожную сыпь.
