Присказку я бы назвала особым народным творчеством. Говоря современным языком, присказка играет роль некой рекламы, которая предваряет сказочное действо, увлекает и завораживает слушателя (читателя), побуждает его читать (слушать) дальше.
Определение присказке, как творческому элементу, дают такое -
Присказка - она потому так и называется, что существует в самой сказке. Без сказки как-то и смысл присказки теряется. Но, как ни удивительно, присказка может совсем не соответствовать сказке, которую сопровождает. Главными будут слова о том, что это и есть только присказка, а сама сказка следует дальше.
Присказку могут и в самом начале располагать, и в конце оставлять, например -
В таком случае присказка служит как бы завершающим аккордом, но этот "аккорд" относится не к конкретной сказке, а может быть в конце практически любой сказки, которая заканчивается пиром, застольем, свадебкой и так далее. Сочинять присказки тоже нужно уметь.