Смотря что понимать под словом верить в сказки.
Можно сказать человек верит в сказки, если, к примеру, человек верит в НЛО.
А можно сказать человек верит в сказки, если, к примеру, человек верит в то, что сказка Морозко - это быль. Последних, я думаю не найдётся, если только единицы, у которых крыша поехала.
Также эту фразу можно сказать в адрес тех, кто, к примеру, верит в улучшение уровня жизни в стране.
Поэтому значение этой фразы довольно размытое.
Если в сказке присутствует какая-то вечная жизненная мудрость, то почему бы не задуматься, а вдруг эта сказка была основана на каких-то реальных событиях, которые слегка приукрасили. Я вот, к примеру, допускаю, что мифы Древней Греции могли образоваться от того, что когда-то существовали такие личности, а может и существуют в каких-то загробных мирах, просто мы можем об этом не знать. Например Аид, повелитель загробного мира, Гипнос - бог сна, Асклепий - бог врачевания (кстати слово склеп возможно произошло от него), Геката - какая-то тёмная богиня, про которую почти ничего не известно.
Просто дети меньше знают, поэтому больше материалисты, но когда люди взрослеют, мир начинает им постепенно открываться и люди понимают, что не всё так просто...