Считается, что мороженое "фруктовый лёд" (freezer pop, ice pop, ice lolly, lolly ice, ice lollipop, ice block, icy pole, chihiro) совершенно случайно изобрёл Фрэнк Ипперсон (Frank Epperson) из Калифорнии в 1905 году, когда ему самому было всего 11 лет. Газировка в стакане, оставленном на улице, замёрзла, и ложка вмёрзла в массу этого льда. В 1923 году Фрэнк запатентовал это дело под маркой Popsicle.
Вообще же замороженный сок - штука на редкость простая, специальных знаний и технологий не требующая, и не может быть, что никто не додумался до этого раньше хитрого американца. Не приходится сомневаться, что фруктовый лёд известен человечеству издавна.
Логики нет... Согласен. Но например у нас Баку, в +40 градусов, люди пьют горячий чай, причем пьют много. Считается, что именно горячий чай утоляет жажду. Может тогда,если следовать этой логике, то мороженное зимой согревает?!
Да, научились сейчас делать мороженое без молока: зато там полно всяких эмульгаторов- стабилизаторов-ароматизаторов! Для ребенка-явно неподходящее лакомство.
Если нет возможности приготовить домашнее мороженое , можно вместо него давать малышке ягоды(клубнику, малину) с холодной сметаной, взбитой с сахаром.Выглядит почти как мороженое. А можно творог с ягодами или фруктами,политый сгущенным молоком или сметаной.
Мороженое из любых фруктов я готовлю так: провариваю фрукты 5 мин, протираю через друшлак, затем добавляю сахар по вкусу, перемешиваю. Получается однородная пенистая масса, охлаждаю и разливаю по контейнерам, и в морозилку, где -17. Получается шикарное фруктовое мороженое.
Великолепный десерт со сливочным мороженым можно приготовить, если подать его с вишнёвым сладким горячим соусом.
Продукты на 4 порции:
Вишни консервированные - 300 г
Амаретто ликёр - 2 ст/л
Сахар мелкий - 50 г
Гвоздика - 1 шт
Корица -1 палочка
Крахмал - 2 с/л
Приготовление:
- Вылить жидкость из-под вишни в небольшую кастрюлю, добавить сахар, гвздику, корицу и довести до кипения при помешивании.
- Развести крахмал в амаретто и влить, помешивая, в вишнёвый сок. Получится что-то типа киселя.
- Добавить вишни, перемешать, дать немного постоять, минут 5.
- Подавать тёплым либо в соуснице, либо в креманке к сливочному ванильному мороженому.
По желанию можно украсить, например, раскрошенным безе, листочками лимонной мяты, стружками шоколада, взбитыми сливками.
