Как приготовить пирог "Мясо в кляре"?
1 ответ:
Для приготовления такого блюда потребуются полкилограмма мясного фарша, один репчатый лук, три зуба чеснока, две столовых ложки подсолнечного масла, одна большая ложка петрушки, двести шестьдесят граммов муки, одно яичко, триста миллилитров коровьего молока, половина чайной ложки перчика чили, половина чайной ложки поваренной соли. Сначала приготовим тесто. Для этого в миске соединим двести шестьдесят граммов муки, половину чайной ложки перчика чили, половину чайной ложки поваренной соли, вобьём одно яичко, вольём сто пятьдесят миллилитров коровьего молока, перемешаем и взобьём миксером. Вольём оставшиеся сто пятьдесят миллилитров молока, хорошенько перемешаем и уберём в сторонку на тридцать минут. Духовой шкаф разогреем до ста девяносто градусов Цельсия. Теперь приготовим фарш для пирога. Для этого, в тарелке соединим пятьсот грамм готового мясного фарша, очищенный от шелухи и мелко порезанный репчатый лук, очищенные от шелухи и пропущенные через пресс три дольки чеснока, измельчённую петрушку, подсолим, поперчим и тщательно перемешаем. Выльем половину теста в форму с нагретым маслом, равномерно распределим по нему фарш и зальём второй половиной теста. Отправим форму с тестом и фаршем в разогревшийся духовой шкаф на двадцать минут для выпекания пирога. Через двадцать минут уменьшим температуру духового шкафа до ста шестидесяти градусов и выпекаем пирог ещё двадцать минут до готовности, появления золотисто-жёлтого цвета. Готовый пирог вытащим из духового шкафа, дадим ему немного остыть, переложим из формы на большую плоскую тарелку, посыпем зеленью петрушки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления теста будут нужны 240 грамм майонеза, 260 грамм сметаны, 3 яйца, 5 больших ложек муки, щепотка поваренной соли, щепотка пищевой соды.
Для приготовления начинки будут нужны 2 баночки рыбных консервов в масле "Сайра", 2 картофеля, 1 репчатый лук.
В миску поместим сметану, майонез, вобьём яйца, насыпем муку, поваренную соль, пищевую соду и замесим однородное тесто.
Картофель почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Репчатый лук почистим и нарежем на кубики. Рыбные консервы разомнём вилкой.
В промазанную маслом разъёмную огнестойкую форму выльем половинную часть теста и равномерно положим поочередно начинку. Сначала натёртый сырой картофель, потом репчатый лук и размятые консервы. Выльем оставшуюся половину теста, разровняем и отправим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-50 минут. Запечённый пирог "Балтика" достанем из духовки, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
Американским обычно называют пирог из песочного теста, с начинкой из яблока для ежедневного употребления, либо из тыквы, который готовят только на День благодарения.
При этом существуют всё же некоторые тонкости при приготовлении яблочного пирога: американские хозяйки берут два сорта яблок и два вида жира для приготовления теста - сливочное масло и маргарин в равных долях. Корочка получается хрустящая, а добавление яблочного уксуса в тесто сделает его нежным.
Для тыквенного пирога свой секрет: тыкву необходимо парить в духовке, так она не наберёт излишней влаги при приготовлении пюре, а тесто следует замешивать, используя ледяную воду.
Приятного аппетита!
2 ст. сахара взбейте с 4-5 яйцами добела.
Положите 2 ст. муки, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. сметаны, 150 г растопленного сливочного масла.
Переремешайте с миксером и разделите массу на две части.
В одну добавьте 2 ст. л. муки, в другую - 2 ст. л. какао.
Смажьте форму маслом, в центр поочередно вливайте по ст. л. из светлой и темной массы.
Выпекайте в горячей духовке около получаса.
