2 ответа:
Рецепт этого пирога я нашла в интернете, готовится из песочного теста и решила попробовать, получилось вкусно, так что смело можете его готовить. Вот тот рецепт.
Для теста : 250 грамм муки, 120 грамм сливочного масла, 1 желток, 50 мл воды, щепотка соли и сахара.
Для начинки : 300 грамм свинины, 4 - 5 яблок, сок лимона, соль и перец.
Для маринования : белый винный уксус, зелень.
Просеянную муку смешиваем с сахаром и солью. Затем добавим охлаждённое сливочное масло и рубим ножом до образования крошки. После этого добавим желток и воду, замешиваем эластичное тесто. Далее скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодильник.
Мясо нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем уксусом, добавляем измельчённую зелень и убираем в холодильник на 20 минут
Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Затем сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы не почернели.
Готовое тесто разделим на 2 неровные части.
Большую часть раскатаем в пласт толщиной 3 - 5 мм и выкладываем её в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Тесто накрываем бумагой для выпечки и ставим в предварительно нагретую до 200 - 220 градусов духовку на 5 минут. Форму достаём и бумагу убираем.
На тесто выкладываем слоями начинку : яблоки - мясо - яблоки. Каждый слой солим и перчим.
Меньшую часть теста раскатываем и вырезаем круг. Затем этим кругом закрываем пирог. После этого сделаем ножом 8 надрезов от центра к краю. Из оставшегося теста сделаем украшение на пирог.
Пирог накрываем фольгой и ставим в духовку ( 200 - 220 ) и выпекаем минут 35 - 40 , затем фольгу снимаем, смазываем пирог сверху яйцом и выпекаем ещё в течении 15 - 20 минут.
Читайте также
Пирог на гренках - это быстрый рецепт выпечки для тех, кто не любит возиться с тестом. Готовить его совсем не сложно. Берем батон, режем его на кубики и ставим в духовку в форме пожрумяниться до золотистого цвета. В это время обжариваем с луком фарш, добавляем в негоо специи, чесночка, режем помидоры.
Хлебные кубики заливаем смесью молока и яиц, сверху выкладываем фарш, колечки помидор (можно и кубиками порезать), посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку, пока пирог не запечется.
Мой совет: попробуйте таким же способом сделать пироги с грибами, картофелем, с капустой.
Приятного аппетита!
Для пирога вам понадобятся:
