Мороженное в кафе продавалось шариками, каждый шарик был по 50 грамм. И еще можно было выбрать с посыпку мороженного шоколадной крошкой, тертыми орехами или с вареньем. Порция в 100 грамм обходилась от 25 до 30 копеек.
Помню как мама меня водила в кафе покушать мороженного. Это было трепетно и волнительно, а самое главное она, как правило, заказывала порции по 200 грамм.
Очень нравилось кафе "Сказка", там были рыбки в аквариуме.
Стандартная порция мороженого в стаканчике весила 100 г. И от этого стандарта не отходили несколько десятилетий. Жаль, что нынешний вес мороженого уменьшается постоянно. Хотя для маленьких детей иногда сложно съесть порцию в 100 г. И тогда я с благодарностью думаю об уменьшении веса современного мороженого.
Производителем этого шоколадно-сливочного мороженого является компания из Красноярска, которая называется "Славица". Само же производство осуществляется в Набережных Челнах на местной фабрике с тем же названием "Славица".
В СССР выпускали несколько сортов мороженого: сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, шоколадное,эскимо, а также делали мороженные торты - все было очень качественным.
Все рецепты были утверждены и соответствовали ГОСТу.
Например, в состав сливочного входило:10% молочного жира,16% сахара.
В состав молочного входило: 3,5% молочного жира, 20% сахара, в шоколадное - 6% шоколада и 3% какао. Сливки в рецептуру не включались.
Предлагаю рецепт сливочного мороженого:
потребуется:
3 ст.молока, 1ст сахара,
3 яйца, и 1/4 пакетика ванилина.
Желтки смешать с сахаром, растереть и развести горячим молоком.
Поставить на огонь, когда смесь слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, снять с огня и смесь процедить. Охлажденную смесь вылить в электрическую мороженицу на 2дня(срок зависит от устройства)
Советское мороженое отличалось от современного тем , что изготавливалось только из натуральных продуктов, потому как всяких заменителей, подсластителей, улучшителей, пальмового масла и прочей дребедени ,которая сейчас в ход идет, тогда и в помине не было. Поэтому и вкус такой был, что за уши не оторвать. А из чего сегодня производят мороженое? Я уже перечислила выше. Вот вам и вся разница, причем на качество даже цена не влияет. Дорогое мороженое тоже произведено из ненатуральных ингредиентов, увы...
