Чтобы приготовить самый-самый вкусный кулич будут нужны восемьсот граммов муки, триста граммов сливочного масла, триста миллилитров молока, шесть яиц, триста пятьдесят граммов сахар-песка, три маленьких ложки сухих дрожжей или пятьдесят граммов свежих, один пакетик ванилного сахара, сто граммов засушенной клюквы, сто пятьдесят граммов тёмного и светлого изюма, сто граммов лепестков миндаля, щепотка поваренной соли, один лимон, рафинированное подсолнечное масло.
триста миллилитров молока подогреем до тёплого состояния и выльем в стеклянную миску. Всыпем одну большую ложку сахарного песка и как следует перемешаем до полного растворения сахарного песка. Пятьдесят граммов свежих дрожжей покрошим в это молоко и перемешаем. Постепенно насыпем через сито триста граммов муки, перемешаем и уберём в тёпленькое местечко на пятьдесят минут.
Сто граммов засушенной клюквы, сто пятьдесят граммов тёмного и светлого изюма, сто граммов лепестков миндаля замочим на пятнадцать минут в горячей воде. Через пятнадцать минут, жидкость выльем, изюм с клюквой просушим, а орехи почистим.
В подходящую ёмкость вобьём пять яиц, насыпем оствшийся сахарный песок, пакетик ванильного сахара и пять минут миксером взобьём. Выльем в эту ёмкость опару, добавим триста граммов размягчённого сливочного масла и хорошенько всю эту смесь перемешаем и постепенно через сито насыпем оставшиеся пятьсот граммов муки, перемешаем и вымесим эластичное жидковатое тесто. Закроем тесто полотенцем и уберём на пятьдесят минут в тёпленькое местечко. Через пятьдесят минут, тесто хорошенько обомнём, добавим в него изюм, орехи клюкву, цедру лимона и вмешаем в тесто.
Формы промажем как следует маслом и поместим на треть высоты формы тесто. Снова дадим постоять в тёпленьком местечке сорок минут. По прошествии этого времени, отправим формы с тестом в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на тридцать пять минут. По истечении этого времени, вытащим формы с куличами из духовки, дадим им остыть и украсим глазурью и разноцветной посыпкой. Приятного аппетита!
