Это еще смотря для чего выбирать, если вы рассматриваете процессор для односокетных конфигураций - это одно, если для многосокетных - это другое. Если для односокетных станций, то наверное лучше искать на сокете 1151 или 1155 - они самые оптимальные по цене. Более старые лучше не смотреть, новые процессоры хорошо прибавили в производительности, только деньги зря тратить. Если для 2-сокетных станций и серверов, то, наверное, лучше смотреть уже на 2011-3 сокете, тоже и по цене есть хорошие предложения, и процессоры новые, по производительности есть неплохие варианты. Для серверов производительность - это, наверное, главное, там уже и цена не так влияет на выбор. Например, Е5-2680v4 новый сейчас предлагают где-то 2000$, но более ранние версии, например, v2, на том же Ali можно найти и по 100$, сокет тот же. Производительность несколько меньше, зато цена - огонь, спросу-то на них уже нет. Я бы от этого и плясал, посмотрел бы сначала в стоках более старые версии процессоров для новых сокетов и строил бы на них систему. А работать они потом еще 100 лет будут, проверено.