Печенье "Фальшивые бананы"
Для теста потребуется: 1 стакан сметаны, 1/4 ч.л. соды, 200гр. несоленого сливочного масла, 2 стакана муки.
Для начинки: 300гр. сыра рикотта, 1 стакан сахара, 0,5 стакана муки, 0,5 ч.л. ванильного сахара,
Готовим тесто: В миску добавляем сметану и соду, затем растопленное, остуженное масло и муку. Тщательно все перемешиваем до до нежного однородного теста. накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Готовим начинку: Смешиваем сыр, сахар, муку и ванильный сахар. Перемешиваем и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Приступаем к приготовлению «бананов». Тесто разделите на небольшие шарики. Раскатайте шары в тонкие продолговатые лепешки. Столовую ложку начинки положите вдоль одной половины лепешки, немного ближе к центру, оставляя место по краям. Накройте начинку короткой стороной лепешки, хорошо заверните края. Сверните лепешку в продолговатый рулет, выложите на противень и придайте ему изогнутую форму банана.
Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов. Подготовьте противнь — не смазывайте их никаким жиром. Выпекайте в духовке на протяжении 20-25 минут, до светло-золотистой корочки. Вершина печенья должна остаться белой. Как печенье приготовятся можно посыпать их сверху сахарной пудрой.
Американское печенье Кукис или cookies готовится так:
2 яйца взобьем со стаканом сахарного песка. 150 грамм размягченного сливочного масла перетираем с 200 гр. муки. Добавляем половину чайной ложки разрыхлителя. 200 гр. горького шоколада рубим на кусочки в отдельной посуде. Теперь все ингредиенты смешиваем. Из теста сформируем небольшие шарики, выкладываем на смазанный маслом противень. Затем лопаточкой надавливаем на каждый шарик, придавая им плоскую круглую форму. Выпекаем в духовке 10-15 минут при 180 гр. Готовое печенье выкладываем на блюдо. Американцы же складывают это печенье в специальные красивые жестяные коробки, наверняка видели такие в американских фильмах? Это печенье по идее может долго хранится. Но у вас оно вряд ли долго будет хранится, знаете почему? Потому что оно очень-очень вкусное!
Для такого печенья лучше всего использовать песочное тесто или тесто на соде. Его не слишком тонко раскатать и из него можно формочкой вырезать ёлочки. Если формовки такой нет, то сделать шаблон и уже по нему вырезать елочки. Но это конечно будет дольше. Для украшения можно использовать изюм,орешки,кусочки шоколада.
Натереть на терке 200 г плавленных сырка.
Добавить 1 яйцо, 1,5 ст муки и немного растопленного масла (70-80 г).
Вымесить мягкое тесто.
Положить на полчаса в холодильник.
Затем раскатать тесто толщиной 3-5 мм, вырезать по желанию.
Противень расстелить пергаментной бумагой и положить печенья.
Выпекать при температуре 160-180 гр.
Ну незнаю такое ли как в киосках, но у меня есть два рецептика. Делюсь обоими, а вы смотрите те или нет.
1- ый рецепт:
500 г муки, 200 г сахарной пудры,400 г сливочного масла, ванильный сахар.
Взбиваем яйца с сахарной пудрой до однородной массы,добавляем ванильный сахар и муку. Готовое тесто выкладываем на лист из кондитерского мешочка. Выпекаем печенье при температуре 240-250градусов. Готовое печенье остудить и посыпаем сахарной пудрой.
Вот 2- ой рецепт.
1 банка майонеза,1 пачка маргарина, 1 стакан сахара,1 ч. ложка гашеной соды, мука чтобы замесить тесто.
Смешиваем мягкий маргарин с сахаром и содой, добавляем майонез, всё хорошо взбиваем. Затем всыпаем муку и замешиваем некрутое тесто. Раскатываем тесто в пласт и формой вырезаем печенье, посыпаем сахаром. Ложим на смазанный противень и ставим в хорошо разогретую духовку.
