Разумеется, речь может идти только о среднем весе, характерном для расы.
Так как у различных рас различается строение черепа, то и объём, и строение, и вес мозга различен.
На заре развития науки евгеники эти вопросы исследовались подробно во многих странах. Но в данное время по политическим соображениям подобные исследования полузапрещены. То есть, если научное сообщество и не утверждает идентичность устройства людей разных рас, то по крайней мере декларирует малую роль этих отличий в жизни, развитии людей, и бессмысленность сравнительного изучения рас.
«да, есть брахи- мезо- и долихокефалы, но мы, люди культурные, выводов из этого делать не станем» :)
У отдельных этносов, думается, отличия проявляются намного меньше.
Причём трудно отделить от врожденных параметров, например, такое влияние среды, как замедление развития вследствии недостатка в воде или пище определенных веществ в некотором регионе, стране.