Что можно приготовить из тыквы на зимнее хранение?
6 ответов:
Есть много хороших рецептов, что приготовить из тыквы на зиму: можно сделать сушеную тыкву, цукаты из тыквы, варенье из тыквы, ароматные и аппетитные заготовки из тыквы, как салат с тыквой на зиму, блюда из тыквы по-корейски, приготовить можно маринованную тыкву, тыквенное пюре или тыквенный соус.
Сохраните вкусный и сочный вкус тыквы до зимы с заготовкой по простому рецепту. Для этого надо взять, кроме тыквы, следующие составляющие:
- тыква - 1,3 килограмма,
- лук - две луковицы,
- хрен измельченный на терке - три столовые ложки,
- сахар - пять столовых ложек,
- горчица в семенах - две чайные ложки,
- укроп в семенах - одна чайная ложка,
- вода - пол литра,
- уксус - 500 мл,
- соль - две столовые ложки.
Возьмем тыкву, промоем снаружи тщательно, вытираем салфеткой и разрезаем. Нужна мякоть тыквы, для этого семечки и всю внутреннюю часть откладываем. Нарезаем тыкву на кусочки кубиками. Присолим тыкву, пусть она постоит в течение ночи, за это время у мякоти тыквы выделится сок.
На другой день для маринада в кастрюле соединяем воду, сахар и соль, вливаем нужное по рецепту количество уксуса. Пусть маринад постоит на огне, пока закипит. Тогда перекладываем кусочки тыквы в кастрюлю с маринадом, провариваем пять минут. Тыкву достаем из жидкости, пусть побудет на дуршлаге и стечет вода.
Наполняем приготовленные обработанные над паром баночки кусочками тыквы, также с тыквой выкладываем массу из хрена, семена горчицы и укропа, очищенный от кожуры и порезанный на кольца лук.
Маринад ставим на огонь, чтобы закипел и заливаем тыкву с луком и специями в банке. В таком виде вновь оставляем тыкву на ночь, пусть пропитается. На другой день сливаем маринад из банки с тыквой, доводим до кипения еще раз и снова заливаем тыкву в банке. Теперь готово и можно закатать для хранения на зиму. А можно не закатывать, а накрыть крышкой из капрона, держать в прохладном месте до зимы.
Приятного аппетита!
Читайте также
Мясо порезать мелкими кубиками, также порезать репчатый лук. Все перемешать, заправив специями, перцем и солью. В муку влить подсоленную воду и замесить тесто. Тесто нужно месить несколько раз, пока оно не станет эластичным, податливым и не слишком крутым. Затем, отрезав небольшой кусок от него, скатать колбаску, нарезать как на пельмени и раскатывать на кружочки. На каждый кладем заготовленный фарш и защипываем по очереди противоположные края, из них два, расположенных рядом, соединяем. Налить в нижнюю кастрюлю мантышницы воды на одну треть, разложить манты на решетках, включить сильный огонь, а после закипания, убавить огонь до малого и варить еще около сорока пяти минут.
Для приготовления коржа нужны триста грамм муки, одно яйцо, один желток, сто пятьдесят грамм сливочного масла, половина маленькой ложечки сушёного тимьяна, две больших ложки холодной воды, перец, соль. Для приготовления начинки будут нужны двести пятьдесят грамм куриной печени, одна луковка, одна долька чеснока, четыреста миллилитров пятнадцатипроцентных сливок, два яйца, один белок, мускатный орех, петрушка, тимьян, соль, перец. Сначала взобьём масло, яйцо и соль. Добавим просеянную муку, тимьян, перец. Замесим тесто, накроем плёнкой и поставим в холодильник на тридцать пять минут. По истечении этого времени, раскатаем тесто и положим в круглую форму, диаметром двадцать шесть сантиметров. Уберём форму с тестом в холодильник на пятнадцать минут. Духовку разогреем до ста восьмидесяти градусов и отправим туда форму для запекания. Запекаем до готовности. Затем вынимаем корзиночку из духовки, даём остыть и смазываем внутри взбитым желтком. Снова отправляем в духовку на две минуты. В блендере смешаем куриную печёнку, лук, чеснок, сливки, яйца, немного петрушки, соль, перец, мускатный орех и сделаем из этой смеси заливочное пюре. Положим эту заливку в корзинку и снова поставим в духовку на тридцать минут. По истечении этого времени, вынем флан из духовки и дадим остыть. Остывший флан вынем из формы и положим на блюдо. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Вот как приготовить такое блюдо. Нальём два литра молока в кастрюлю, добавим пятьсот грамм сахарного песка, разрезанный пополам стручок ванили, поставим кастрюлю на плиту и доведём до кипения. Ваниль из кастрюли уберём. В большую миску насыпем одну маленькую ложечку соды, вольём чуть-чуть кипящего молока и перемешаем. Выльем соду с молоко обратно в кастрюлю и хорошенько перемешаем. Непрестанно помешивая, продолжим варить до загустения массы. Затем убавим огонь до минимального и продолжим постоянно перемешивать и убирать пену. Когда молоко приобретёт прозрачный вид и коричневатый цвет, снимем кастрюлю с огня и поставим в ёмкость с холодной водой. Продолжим перемешивать минут пять. Затем перельём в банки и отправим на хранение в холодильник. Вот такое карамелизированное сгущённое молоко, напоминающее вкус ирисок получится. Приятного аппетита!
Очистите корень, тщательно. Это не простой процесс, но Вы сможете это сделать. Промойте в проточной воде, порежьте на куски 5-6 сантиметров, положите в кастрюлю, залейте кипятком, так чтобы сельдерей был весь покрыт водой и варите до готовности, примерно 20-25 минут.
Слейте воду, пару столовых ложек можете оставить, сложите все в блендер или овощной комбайн и измельчите до состояния пюре. Переложите в кастрюлю добавьте масло.
Я пюре из чистого сельдерея не делаю, оно (пюре) не очень привлекательное на вид получается, поэтому я кладу еще морковь и тыкву, можно соединять с гороховым пюре, но уже в конце.
Соль добавляю в конце варки. Если хотите положить специи, например фенхель и зерна белой горчицы, то лучше сделать это в начале варки. Прекрасно подойдет и белая луковица, только я ее не разрезаю, а кладу целиком, чтобы было легче вынуть, я ее не измельчаю.
В пюре можно добавить немного сливок, масло можно взять, как оливковое, так и сливочное.
дин из вариантов смешать сельдерей с картофелем, очень вкусно получается.
