Тут могут быть следующие причины: мало света и много тепла. Скорее всего ваша рассада стоит в теплой комнате на подоконнике. А под подоконником радиаторная батарея, от которой идет тепло. При избытке тепла рассада будет быстрее расти вверх, а при недостатке света этот рост будет нездоровым - ростки будут худыми, бледными и слабыми. Еще такое может случится если растения очень близко посажены друг у другу. Поэтому рассаду нужно либо сажать пореже, либо прореживать вовремя, оставив самые сильные растения. Держать в таком месте, где светло, но не очень тепло. При необходимости досвечивать лампами дневного света.
Томаты или как по нашему помидоры, лучше сажать в мульчировавшую почву, так как помидоры не любят пересушивающую почву, в тоже время в каждую ямку перед посадкой добавляют навоза в этой ямке на 15 см, далее сверху прикладываем рассаду и уже сверху присыпаем землей.
Я их иногда удаляю, просто надо знать целесообразность этой процедуры. Удалять надо нижние листья после пересадки на грядки, чтоб они не касались почвы. Именно эти листочки могут первыми заразиться фитофторой. Вот с целью уберечь от этого заболевания семядольные листочки стоит оборвать.
Ствол будет крепким,если растение получает питание,а питание оно получает от хороших корней.Для укрепления корней после высадки рассады через 10 дней можно полить азотным удобрением(мочевина или карбонат).Расчет 25(1 столовая ложка) грамм на 8 литров воды.Повторить можно еще раз через 10 дней,но не больше.
Прочитала, что перцы в грунт надо высаживать, когда рассаде 100 дней.Вот и отсчитайте с момента , когда вы будете высаживать в грунт 100 дней. По лунному календарю благоприятные дни в феврале 15,24.И еще перцы не любят пересадку. Так что лучше сеять сразу в стаканчики торфянные или что - то в этом роде.