Это нужно маркировку на самой посуде посмотреть, можно ли её использовать для духовки или нет.
Сейчас выпускают прекрасные чугунные сковороды которые подходят и к индукционной плите и к духовке, но это понятно стоит денег и не малых.
Посмотрите на картинки на дне посуды или на упаковке. Посуда, пригодная для нагрева индукционным методом, имеет обозначение как катушки индуктивности на электрических принципиальных схемах. Это стилизованное изображение витков провода.
Но вот вам картинка с обозначениями на все случаи жизни! И магнита с собой носить не надо!
Не вся посуда может подходить к индукционным плитам, так как дно посуды должно быть ферромагнитным. Поэтому когда покупаете посуду надо обращать на это внимание. Обычно эти плитки не видят алюминиевую посуду, которая до сих пор популярна на кухне, ввиду своей долговечности и надёжности. У меня, например, есть алюминиевые кастрюли, которым по сорок лет. Вот такую посуду индукционная плита точно не видит. Для исправления подобной ситуации используют, например, обычный блин из железа, который служит прослойкой между плитой и посудой. Нагреваясь, блин разогревает и посуду. Стоит отметить, что КПД конечно будет маленьким и смысла, если только такая посуда в доме, в индукционной плите нет. Лучше уж обычная с тэнами, или газовая. Как-то так.
Какая посуда подходит для индукционной плиты?
Индукционная варочная панель имеет ряд преимуществ перед обычной электрической плитой. Стеклянная поверхность индукционной печи не нагревается, нагревается только кастрюля, стоящая на конфорке.
Посуда для индукционной варочной панели должна быть изготовлена из ферромагнитных сплавов. Проверить пригодность кастрюли можно при помощи магнита. Если магнит притягивается к поверхности кастрюли, то эта кастрюля пригодна.
Нужна посуда из стали или эмалированная, даже старые варианты подойдут. Лучше брать с толстым дном, чтобы меньше пригорало, нагрев идет сильный.
Алюминиевая посуда к такой плите не подходит!
