Я плохо помню бабушку, она умерла, когда мне было около шести лет, но могу поделится блюдом, которое мне перешло по наследству.
Это приготовление блюд в тыкве.
С детства я помню ароматный замах тыквы, запеченной в духовке, как ее, красавицу, несут на стол, и снимают с нее крышку, то есть, срезанную верхушку.
Чем обычно набивали тыкву?
Да всем, что готовится с помощью тушения.
Это может быть плов, гречка с мясом, картошка с грибами.
Это блюдо с детства стало моим любимым и обозначало праздник, или приход гостей,
поскольку тыквы выбирали большие, и готовили на много человек.
Готовили в ней и сладкие блюда, например, сладкий плов с курагой и черносливом, и вегетарианские блюда-например, картофель с овощами, и мясное рагу, и курицу с картофелем.
Любое блюдо было просто потрясающим.
Я раньше думала, это очень сложное блюдо, ну просто шедевр.
Так обычно думали и гости.Когда красавицу-тыкву тащили на стол, все ахали.
Но когда начала готовить сама, оказалось, все просто.
Главное-аккуратно вычистить серединку из тыквы, и наполнять только на две трети.
Дырок в тыкве быть не должно, и наполнять слишком сильно ее нельзя.
Содержимое разбухает, и если места в тыкве мало, будет не сочным.