В Англии чайной церемонии уделяют огромное внимание. В чайных церемониях на выбор предлагается несколько сортов чая, посуда должна быть одного цвета. Скатерть на столе должна быть чистой и белоснежной. На столе должны присутствовать, сахарница, щипчики для сахара, маленькие ложечки, ситечко.
А русским чаем английские любители чая называют чай с добавлением лимона.
Скорее всего, "русским чаем" в Англии называют копорский. Ведь его и делали долгое время именно в России из кипрея узколистного, более известного как иван-чай. Начиная с XVII века копорский чай в огромных количествах вывозился в Англию, где был очень популярен.
Само название "копорский чай" происходит от села Копорье, которое сейчас находится в Ломоносовском районе Ленинградской области. Копорье было одним из центров производства данного чая. О копорском чае упоминали многие классики русской литературы. Например, Мельников-Печерский.
У нас в семье чаепитие это традиция. На чай собирались обязательно по выходным, за кружечкой чая велись разговоры и происходило общение. Понятное дело одним чаем не обходилось бабушка всегда что-то готовила к чаю, пироги, булочки, пирожки, беляши.
Если кто-то неожиданно приходил в гости всегда хотя бы чаю предлагали.
За чаем как известно всегда беседа лучше проходит.
Русское слово «чай» происходит от китайского слова «ча» или «чае».
Что может быть лучше задушевной беседы за чашечкой чая.
А какая же задушевная беседа без самовара?
В старину пить чай было целое искусство. Надо было медленно пить его из небольших блюдечек, наслаждаясь и не торопясь.
В старой Москве пили чай четыре раза в день, в Пскове — шесть раз в день и больше.
Чай пили повсеместно, всем миром. Самовары дымились. На лотках – булки, сухари, балык, колбаса копченая… Самовар растапливался еловыми шишками. А какая музыка лилась по воздуху при его закипании, подобно стрекоту сверчка, его песнь придавала особый уют и интимность чайному столу.
Водичка закипела. Заварочка готова. И чай готов согреть пришедших с мороза друзей и просто усладить душу и тело.
Какое общение и отдых без чашечки чая. И, конечно чай не мыслим без сушек, баранок. И традиционного русского варенья.
Самовар грациозно водружался на чайный стол. Чай разливала по чашкам сама хозяйка.
В России сформировался свой ритуал чаепития.
В старину чайные и трактиры были переполнены посетителями.И жизнь на время замирала.
А еще в те времена очень ценился чай с пенкой. Наши соотечественники для того, чтобы пенка получилась качественной, наливали чай с высоты (падающая жидкость пузырится, что создает иллюзии пенки).
Начнём свою чайную церемонию с японского чая матча. Это зелёный чай, который просто перетёрли в порошок. Порошковый чай появился в первые в КИтае. Чайные листья просто обжаривали, перетирали, потом прессовали в брикеты. При заваривании добавляли соль и немного мяты, всё это взбивают венчиком до образования пенки.
Индия. Традиционно принято употреблять чай сорта масала. Этот чай со специями является настоящим напитком бодрости. Он полезен для работы пищеварительного тракта, основа его очень мягкая: чай, молоко, пряная добавка. Такой напиток считается полезным для иммунитета и обладает антисептическими свойствами.
Великобритания. Всем известна любовь англичан к чайной традиции. Они подают чёрный чай с сахаром и молоком. Традиционный «файв о’клок», чайный этикет - это целая церемония. Принято предлагать гостю несколько сортов чая. Есть даже правила для помешивания напитка: не принято мешать очень быстро, нельзя стучать ложкой о края кружки, ложку не оставляют в чае... Целый ритуал.
Чаю в Турции отводится почётное место. Его употребляют каждый раз во время приёма еды. Заварка похожа не мелкую пыль, его заваривают в двухэтажном заварнике и пьют горячим из маленьких стеклянный стаканчиков. Пьют горячим, без сахара или молока, заваривают ещё, хозяйка постоянно подаёт гостям свежий чай.
Тибет. Там принято делать масляной чай с солью. Чай обладает довольно горьким вкусом, его настаивают несколько часов и перед приёмом напитка добавляют масло и соль. Вот такие традиции. Стоит отметить, что в каждой стране существуют разные виды чая. Поэтому указанные напитки являются только одним из примеров чаепития, характерного для жителей той или иной страны.
Марокко. Традиционен чай из заваренных листьев свежей мяты. Напиток освежающий, приятен на вкус, утоляет жажду и тонизирует. Мятный чай принято употреблять горячим и с добавлением сахара. Осталось упомянуть в более краткой форме чай ещё некоторых стран:
Гонконг: чай подают охлаждённым со сгущёнкой и льдом, из-за его странного цвета название соответствующее - "Чулочный чай".
Тайвань: пузырчатый чай.
США: сладкий чай со льдом (чаще всего употребляют жители южных штатов). Добавляют дольку лимона и щепоточку питьевой соды (так получается приятная пенка).
Лично для меня это не традиция. Лично для меня это вкусно. С лимоном вкусно не только чай пить, но и кофе. Коль есть лимон в холодильнике - в любой из этих напитков добавляю. И вот что я Вам скажу - водка с лимоном тоже лучше, чем без него.
Это совсем не традиция. Просто люди нашли, как вкуснее.
Считается,что эта традиция возникла из-за использования самовара,в котором вода долго не остывала.Теперь и самовар превратился в сувенирную продукцию,да и само чаепитие перестало быть ритуалом.Мы уже не усаживаемся всей семьёй за большим столом ,что бы просто попить чаю ,со всякими вкусностями, медленно и степенно. ))) Я ещё помню такие чаепития из моего детства ,обязательно с кусковым сахаром и ))) самоваром . Хотя,происходило это только на даче,в городе использование настоящего самовара уже давно невозможно.