3 ответа:
Навруз - это праздник народов Востока. Его отмечают мусульмане, но появился он еще до появления исламской религии. В переводе с фарси слово "Навруз" имеет значение "Новый день", что означает приход Нового года. Этот праздник отмечается 21 марта, в день весеннего равноденствия и, например, в Узбекистане считается официальным выходным днем. В это время наступает настоящая весна: становится тепло, прилетают птицы из жарких стран, начинаются посевные работы. Перед праздником жители тщательно готовятся: проводят хашар (своеобразный субботник), убирают мусор, чистят каналы, арыки, проводят побелку деревьев, чисто убираются дома. За 3-4 дня до праздника проращивают пшеницу, прокручивают ее через мясорубку и готовят из нее сумаляк в большом казане. Варят его примерно 12-14 часов. Закрывают на ночь теплым одеялом. А утром сумаляк разливают по пиялам и раздают народу.
Существует легенда о зарождении этого блюда. У одной вдовы было много детей. Однажды вдова посадила пшеницу, чтобы к осени собрать урожай. Но когда не осталось еды, она решила сварить из проросшей пшеницы кашу для детей. Вечером уставшая женщина уснула. Ночью прилетели 7 ангелов, помешали еду и посыпали сахаром. Поэтому еда получилась вкусной и сладкой. Название блюда "сумаляк" означает "семь ангелов".
В этот день готовят 7 различных блюд: сумаляк, зеленую самсу и зеленые пельмени (из зелени), плов и другие. Сумаляк и блюда из зелени считаются полезными. Так как в них очень много витаминов и полезных веществ, которые разжижают кровь и способствуют снижению артериального давления.
Навруз - это весенний светлый праздник. В этот день проводят массовые гуляния, с национальной музыкой, танцами, представлениями.
Полагается надевать новую одежду, прощать друг другу обиды.
Со светлым праздником равноденствия и весеннего пробуждения!
В Казахстане отмечают Наурыз с 21 марта, созвучное название Навруз. Это день, когда весна теснит зиму и полноценно вступает в свои права. Праздник Наурыз мейрамы, день весеннего равноденствия, знаменует весеннюю радость и начало обновления природы. Для восточных народов Наурыз всё равно, что Новый Год, а в переводе с персидского означает "новый день".
Наурыз это не мусульманский праздник, а народные традиции и память о языческих верованиях, когда предки почитали природу. Такие же весенние праздник отмечают по всему миру: в Северной Индии называют его Лори – день окончания холодной зимы, в Египте он называет Жам эн-Нессим; в Израиле тоже празднуют, под названием Ту би-шват– время окончания сезона проливных дождей, в Исландии это праздник Сумарсдаг – день, когда приходит лето.
Наурыз не религиозный праздник, в этот день по всему Казахстану устраивают народные гулянья, угощают сладостями и традиционным блюдом наурыз-коже. Сытный, наваристый суп готовят из семи компонентов: мяса, воды, пшена (риса или кукурузы), соли, молока и масла. Каждый компонент символизирует счастливую жизнь: здоровье, удачу, мудрость, процветание, богатство, благосклонность богов, счастье. Каждому надо пригласить гостей и самому прийти в гости в 7 домов.
Традиционный напиток на Наурыз-кумыс.
Праздник обновления сопровождается состязаниями акынов, которые в шуточной форме, под аккомпанемент домбры, осмеивают различные пороки. Джигиты активно принимает участие в борьбе "казакша курес",
Читайте также